El azúcar y los productos lácteos reducen el índice mundial de alimentos de la FAO y los precios de la carne se disparan

Los precios mundiales de los productos alimenticios experimentaron una caída en septiembre, impulsados por la disminución de los precios del azúcar y los lácteos, incluso cuando los precios de la carne alcanzaron un nuevo máximo, anunció el viernes la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

El índice de precios de los alimentos de la FAO experimentó una ligera desaceleración en septiembre de 2025, con un promedio de 128,8 puntos, una disminución marginal con respecto a su nivel revisado de agosto de 129,7 puntos.

Esta caída fue impulsada principalmente por caídas en los índices de cereales, lácteos, azúcar y aceite vegetal, que colectivamente superaron un aumento notable en el índice de carne.

Si bien el FFPI sigue siendo 4,2 puntos (3,4%) más alto que en septiembre de 2024, todavía está 31,4 puntos (19,6%) por debajo de su máximo observado en marzo de 2022.

Los precios del azúcar son los más bajos desde 2021

El índice de precios del azúcar de la FAO se situó en un promedio de 99,4 puntos en septiembre, lo que supone un descenso significativo de 4,2 puntos (4,1%) respecto a agosto y de 26,9 puntos (21,3%) respecto a hace un año, alcanzando su nivel más bajo desde marzo de 2021 (96,2 puntos).

"La caída fue impulsada por una producción de azúcar mayor de lo esperado en Brasil, como resultado de los grandes volúmenes de molienda y el mayor uso de caña de azúcar para la producción de azúcar en las principales regiones productoras del sur", dijo la FAO en su informe.

Las perspectivas favorables para las cosechas en la India y Tailandia, tras las abundantes lluvias monzónicas y el aumento de la superficie plantada, aumentaron la presión a la baja sobre los precios.

Precios de los cereales

El índice de precios de los cereales de la FAO registró 105,0 puntos en septiembre, 0,6 puntos (un 0,6 %) menos que en agosto y 8,5 puntos (un 7,5 %) por debajo de su nivel de septiembre de 2024.

Los precios del maíz también experimentaron una disminución, impulsada por los pronósticos de abundantes suministros de Brasil y Estados Unidos, exacerbados aún más por la suspensión temporal de los impuestos a la exportación de granos por parte de Argentina.

Por el contrario, los precios de la cebada y el sorgo aumentaron, y la cebada marcó su tercer aumento mensual consecutivo.

El índice de precios del arroz de la FAO también disminuyó un 0,5%, principalmente debido a la disminución de las cotizaciones de las índicas, ya que los abundantes suministros exportables se satisficieron con la reducción de las órdenes de compra de los compradores de Filipinas y África.

Aceite vegetal

El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO se situó en septiembre en un promedio de 167,9 puntos, lo que supone un descenso de 1,2 puntos (0,7%) con respecto a agosto, pero todavía 25,0 puntos (un 18,0%) por encima de su nivel del año anterior.

Esta disminución se debió en gran medida a la disminución de las cotizaciones del aceite de palma y de soja, que compensaron con creces los aumentos de los precios del aceite de girasol y colza.

"Los precios internacionales del aceite de palma disminuyeron ligeramente, en gran parte debido a las existencias de agosto más altas de lo esperado reportadas en Malasia, alcanzando un máximo de 20 meses, compensando el impacto de la fuerte demanda mundial de importaciones.

Los precios mundiales del aceite de soja continuaron su trayectoria descendente por segundo mes consecutivo, presionados por los elevados suministros de Argentina tras la suspensión temporal de los impuestos a la exportación de soja y productos derivados.

Por el contrario, las cotizaciones del aceite de girasol y de colza continuaron su ascenso, debido a la persistente escasez de la oferta en la región del Mar Negro y Europa, respectivamente.

Los precios de la carne de vacuno impulsan el índice de la carne

En un avance significativo, el índice de precios de la carne de la FAO se situó en un promedio de 127,8 puntos en septiembre, lo que supone un aumento de 0,9 puntos (un 0,7%) con respecto a su nivel revisado de agosto y de 7,9 puntos (un 6,6%) con respecto al año anterior, alcanzando un máximo histórico sin precedentes.

"El aumento reflejó el aumento de los precios mundiales de la carne bovina y ovina, mientras que las cotizaciones de la carne de cerdo y aves de corral se mantuvieron prácticamente estables", dijo la FAO.

Las cotizaciones de la carne de aves de corral se mantuvieron firmes, reflejando mercados mundiales relativamente equilibrados, incluso con restricciones a la importación debido a brotes localizados de gripe aviar de alta patogenicidad.

Mientras tanto, el índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en un promedio de 148,3 puntos en septiembre de 2025, lo que supone su tercer descenso mensual consecutivo, un 2,6% menos que en agosto, aunque todavía casi un 9% por encima de su nivel del año anterior.