Les prix mondiaux des produits alimentaires diminuent en mai, sous l’effet des céréales et des huiles

En mai, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO ) a fait état d’une baisse des prix mondiaux des produits alimentaires.

Cette baisse est principalement attribuable à d’importantes baisses de prix dans les céréales, le sucre et les huiles végétales.

Le mois dernier, l’Indice FAO des prix des produits alimentaires s’est établi à 127,7 points, soit une légère baisse de 0,8 % ou 1,0 point par rapport à avril.

Selon le dernier rapport de l’organisation, les prix des produits laitiers et de la viande ont notamment augmenté, mais celles-ci ont été compensées par des baisses des indices des prix des céréales, du sucre et des huiles végétales.

L’indice des prix des aliments a affiché une augmentation de 6 %, soit 7,2 points, par rapport à l’année précédente.

Cependant, il est toujours en baisse de 20,3 %, soit une baisse de 32,6 points, par rapport à son pic de mars 2022, à la suite de l’invasion de l’Ukraine par la Russie.

Céréales

En mai, l’Indice FAO des prix des céréales s’est établi en moyenne à 109,0 points, soit une baisse de 1,8 % ou 2,0 points par rapport à avril.

Par ailleurs, il a baissé de 8,2 % soit 9,7 points par rapport au niveau observé en mai 2024.

« Les prix mondiaux du maïs ont fortement baissé au cours du mois, sous la pression de la concurrence ferme et de l’augmentation des disponibilités saisonnières grâce aux récoltes en cours en Argentine et au Brésil, les récoltes dans les deux pays étant en avance sur le rythme de l’année dernière à la fin du mois de mai », a déclaré l’organisation dans le rapport.

Les prix ont également baissé, en partie en raison de l’anticipation d’une récolte record de maïs aux États-Unis en 2025.

Les prix mondiaux du sorgho et de l’orge, ainsi que d’autres céréales secondaires, ont diminué.

Les cours internationaux du blé ont également baissé, mais dans une moindre mesure.

Cette baisse modérée des prix du blé a été attribuée à l’affaiblissement de la demande mondiale et à des conditions de récolte favorables dans l’hémisphère Nord.

En revanche, en mai, l’Indice FAO des prix de l’ensemble du riz a augmenté de 1,4 %. Cette augmentation a été alimentée par une forte demande de types de riz aromatiques et une augmentation des prix du riz Indica.

Parmi les facteurs qui y ont contribué, mentionnons les gains de change par rapport au dollar américain dans certains pays exportateurs de riz.

Huile végétale

En mai, l’Indice FAO des prix des huiles végétales s’est établi à 152,2 points, en baisse de 3,7 % ou 5,8 points par rapport à avril.

Cependant, ce chiffre reste supérieur de 19,1 % au niveau enregistré un an auparavant.

« La baisse continue reflète la baisse des cours pour les huiles de palme, de colza, de soja et de tournesol », a déclaré la FAO.

Les prix mondiaux de l’huile de palme ont connu une baisse significative pour le deuxième mois consécutif, restant inférieurs à ceux des autres huiles comparables depuis la mi-avril.

L’augmentation de l’offre en Amérique du Sud et la diminution de la demande de biocarburants, en particulier aux États-Unis, ont fait baisser les prix mondiaux de l’huile de soja.

La réduction des coûts de l’huile de colza est principalement attribuée à l’augmentation prévue de l’offre avec la prochaine récolte de l’Union européenne.

Pendant ce temps, les prix de l’huile de tournesol ont diminué en raison de la diminution de la demande mondiale d’importation et de la baisse des prix concurrentiels.

Viande et produits laitiers

Les prix du bœuf ont atteint un niveau record, contribuant à une augmentation de 1,3 % des prix globaux de la viande depuis avril.

L’Indice FAO des prix de la viande s’est établi en moyenne à 124,6 points en mai.

Des augmentations ont également été observées pour la viande de porc et de mouton.

La demande mondiale et le fait que l’Allemagne soit retrouvée indemne de la maladie ont fait grimper les prix de la viande porcine, en particulier les exportations allemandes.

Cependant, les prix de la volaille ont chuté en raison de l’offre excédentaire en provenance du Brésil, qui a été confronté à des restrictions à l’importation après une épidémie de grippe aviaire.

L’Indice FAO des prix des produits laitiers s’est établi en moyenne à 153,5 points en mai, tandis que la forte demande asiatique a propulsé l’Indice FAO des prix des produits laitiers en hausse de 0,8 %.

Les prix du beurre sont restés stables à des niveaux records, parallèlement aux augmentations des prix du fromage et du lait entier en poudre.