Mișcarea cafelei din India se extinde dincolo de zonele metropolitane, spune Abhinav Mathur de la Something's Brewing

India este în pragul unei revoluții a cafelei - una care se desfășoară nu doar în numărul tot mai mare de cafenele artizanale și lanțuri internaționale de cafenele care apar în toată țara, ci și în casele oamenilor, pe măsură ce tot mai mulți consumatori adoptă ideea de a-și prepara singuri cafeaua pentru a aduce aroma captivantă în casele lor.

Conform Redseer Strategy Consultants, până în 2028, se preconizează că piața cafelei consumate în afara casei va crește cu o rată anuală compusă (CAGR) robustă de 15-20%, ajungând la o dimensiune de 2,6-3,2 miliarde de dolari.

În același timp, piața echipamentelor pentru cafea din India se încălzește - nu doar alimentată de cafenele și restaurante, ci din ce în ce mai mult de gospodăriile care adoptă prepararea cafelei acasă.

În timp ce WMF din Germania și marca premium italiană La Marzocco își câștigaseră deja un punct de sprijin pe piață, Nespresso și-a lansat primul magazin boutique în New Delhi în martie, cu scopul de a capta o cotă de piață atât pe segmentele în creștere B2C, cât și pe cele B2B.

Pentru a înțelege impulsul din spatele acestei mișcări, Invezz a vorbit cu Abhinav Mathur, CEO al Something's Brewing, prima platformă de comerț electronic dedicată din India pentru echipamente, accesorii și ateliere educaționale pentru prepararea cafelei.

Mathur administrează și Kaapi Machines, care deservește nevoile de cafea ale sectorului restaurantelor și ospitalității din India.

„Ceea ce vedem este o trecere de la cafeaua bazată pe confort la cafeaua bazată pe experiență”, a explicat Mathur într-o conversație perspicace.

El a remarcat că categoria cu cea mai rapidă creștere de pe Something's Brewing este cea a echipamentelor pentru prepararea berii acasă, cum ar fi presele franceze, AeroPresses și aparatele de espresso entry-level, subliniind entuziasmul tot mai mare pentru prepararea berii acasă.

Această creștere a interesului modelează și foaia de parcurs strategică a companiei.

Mathur spune că intenționează să își dubleze prezența fizică prin mai multe Centre de Experiență a Cafelei în orașe cheie, să se extindă pe piețe de nivel 2 prin intermediul magazinelor pop-up atent selecționate și să își crească afacerea D2C cu 40% de la an la an.

Extrase dintr-o interacțiune trimisă prin e-mail:

Tracțiune sporită care ghidează expansiunea pe piețele de nivel 2, creștere puternică în D2C

Invezz : Care a fost ideea din spatele ideii de a crea Something's Brewing și care sunt principalele obiective pe care le aveți în vedere în ceea ce privește veniturile și prezența fizică?

Ideea pentru „Something’s Brewing” a fost izbucnită dintr-o problemă pe care am observat-o direct în primele zile ale pandemiei - oamenii iubeau cafeaua de la cafenea, dar nu se simțeau pregătiți sau încrezători să recreeze acea experiență acasă.

Am vrut să schimbăm asta. Viziunea a fost să construim o destinație unică pentru echipamente, cunoștințe și comunitate legate de cafea - ceva ce nu exista înainte în India.

În ceea ce privește obiectivele de performanță, ne propunem să ne dublăm amprenta fizică cu mai multe Centre de Experiență a Cafelei în orașe cheie, să ne extindem pe piețe de nivel 2 cu magazine pop-up atent selecționate și să creștem afacerea D2C cu 40% față de anul precedent.

De asemenea, analizăm parteneriate strategice cu retailul pentru a completa prezența noastră online și a debloca noi segmente de clienți.

Echipamente pentru fabricarea berii artizanale, precum French Press și AeroPress, au cea mai rapidă creștere în categoria

Invezz: Pe baza cererii pentru diferitele produse ale dumneavoastră, puteți identifica o tendință nouă sau unică în consumul sau modelul de vânzare a cafelei la indieni?

Absolut - ceea ce vedem este o trecere de la cafeaua bazată pe confort la cafeaua bazată pe experiență.

Categoria noastră cu cea mai rapidă creștere astăzi este cea a echipamentelor pentru prepararea berii acasă - aparate de cafea manuale, cum ar fi French Press, AeroPress, kituri de pour-over și aparate de espresso entry-level.

De asemenea, am observat o creștere accentuată a interesului pentru râșnițe, cântare și accesorii, ceea ce indică faptul că oamenii vor să controleze fiecare aspect al cafelei lor.

În același timp, echipamentele premium de calitate pentru cafenele, precum La Marzocco și Rancilio, câștigă popularitate în rândul micro-cafenelelor și al spațiilor tip boutique.

Asta ne spune că atât berarii artizanali, cât și proprietarii de cafenele independente iau calitatea mai în serios ca niciodată.

Indienii dornici să experimenteze cu espresso acasă pentru a recrea experiența cafenelei

Invezz: Ați observat că anumite metode de preparare a berii devin tot mai populare în gospodăriile indiene?

Cafetierele Budan French Press și Mokapot au fost punctul de plecare pentru majoritatea gospodăriilor indiene - sunt abordabile și oferă o cafea corpolentă, care se potrivește bine preferințelor gustative indiene.

Dar în ultimul an, am observat și o creștere vizibilă a numărului de aparate Budan One-Touch POD.

Ceea ce este interesant este segmentul tot mai mare de consumatori care experimentează acum cu espresso acasă.

Vânzările noastre de espressoare Budan au crescut de 3 ori în ultimele 18 luni.

Tot mai mulți oameni sunt dornici să recreeze băuturi în stil cafenea - de la cappuccino la latte cu gheață - în propriile bucătării.

Este un semn clar al cât de departe a ajuns fabricarea berii artizanale în India.

Nu doar o mișcare urbană; 40% din comenzi provin din orașe de nivel 2, nivel 3

Invezz : Care au fost tendințele cererii din orașele de nivel 2 și 3 și ce arată acestea?

Aceasta este una dintre cele mai interesante schimbări la care suntem martori.

Consumatorii din aceste orașe sunt ambițioși, pricepuți la tehnologia digitală și dornici să acceseze aceleași experiențe de calitate cu cafea ca și omologii lor din metropolă.

Aceste piețe sunt, de asemenea, mai receptive la marketingul bazat pe educație - blogurile, tutorialele și ghidurile noastre de preparare a berii sunt intens utilizate în aceste regiuni.

Nu este vorba doar despre disponibilitatea produsului; este vorba despre construirea încrederii și despre accesibilizarea cunoștințelor despre cafea.

Această cerere ne spune că mișcarea cafelei nu mai este o nișă urbană - devine o tendință la nivel național.

Mișcarea cafelei din India intră într-o fază mai matură, mai colaborativă

Invezz: Părerile tale despre piața indiană de cafea consumată în afara casei în acest moment.

Piața indiană a cafelei consumate în afara casei se află într-o fază interesantă de maturitate.

Observăm creșterea cafenelelor specializate locale, lanțuri mai noi care se extind în orașe mai mici și chiar restaurante cu acces rapid care oferă opțiuni mai bune de cafea.

Deși confortul este încă un factor determinant, experiența devine factorul diferențiator - ambianța, personalizarea și povestea contează.

Din punct de vedere al ofertei, proprietarii de cafenele investesc mai mult în echipamente și în instruirea barista.

Prin urmare, standardul de calitate este în creștere, iar clienții devin mai exigenți.

Acesta este un semn foarte bun pentru piață.