ماركات التوابل الهندية في مخلل بينما يتساءل العالم عن المكونات المسببة للسرطان
- علقت هونج كونج بيع ثلاثة خلطات بهارات MDH ومزيج واحد من سمك الكاري على جبل إيفرست.
- استدعت سنغافورة مزيج إيفرست بسبب المستويات المفرطة من أكسيد الإيثيلين.
- أكسيد الإيثيلين هو مادة كيميائية تشكل مخاطر خطيرة للإصابة بالسرطان عند التعرض لها على المدى الطويل.
تتعرض سمعة الهند كأكبر منتج للتوابل على مستوى العالم حاليًا للتهديد بسبب المخاوف الصحية الخطيرة الناجمة عن تلوث خلطات التوابل بالمواد الكيميائية الضارة.
تثير عمليات الاستدعاء الدولية قلقًا واسع النطاق
Copy link to sectionوتزايد القلق العالمي بشأن التوابل الهندية الشهر الماضي عندما اتخذت هونج كونج وسنغافورة إجراءات مهمة ضد علامتي التوابل الهنديتين MDH وEverest.
علقت هونج كونج بيع ثلاثة خلطات بهارات MDH ومزيج واحد من كاري سمك إيفرست، في حين سحبت سنغافورة مزيج إيفرست بسبب المستويات المفرطة من أكسيد الإيثيلين – وهي مادة كيميائية تشكل مخاطر خطيرة للإصابة بالسرطان عند التعرض لها على المدى الطويل.
وهذه المادة الكيميائية، التي تستخدم في المقام الأول لأغراض التعقيم، غير صالحة للاستهلاك البشري، وقد أثار اكتشافها في خلطات التوابل إنذارات بشأن معايير السلامة في صناعة التوابل الهندية.
الصادرات في خطر
Copy link to sectionوفقًا لمبادرة أبحاث التجارة العالمية (GTRI)، وهي مؤسسة بحثية مقرها دلهي، صدرت الهند توابل بقيمة 692.5 مليون دولار تقريبًا إلى الولايات المتحدة وهونج كونج وسنغافورة وأستراليا وجزر المالديف في السنة المالية 2023-2024.
وقال تقرير GTRI،
وإذا قررت الصين – متأثرة بالإجراءات التي اتخذتها هونج كونج ودول آسيان استنادا إلى السوابق التي أرستها سنغافورة – تنفيذ تدابير مماثلة، فقد تشهد صادرات التوابل الهندية تراجعا كبيرا. ويمكن أن تؤثر التداعيات المحتملة على صادرات بقيمة 2.17 مليار دولار، تمثل 51.1 في المائة من صادرات الهند العالمية من التوابل.
استجابة وطنية شاملة لمخاوف سلامة التوابل
Copy link to sectionوفي رد فعل على رد الفعل الدولي العنيف، قامت هيئة سلامة الأغذية الهندية، FSSAI، بتصعيد إجراءاتها التنظيمية من خلال طلب إجراء اختبارات وتفتيشات شاملة في جميع وحدات تصنيع التوابل في البلاد.
وتركز هذه المبادرة على مسحوق البهارات، وخاصة تلك المستخدمة في مساحيق الكاري وخلطات التوابل المختلطة، والتي يتم إنتاجها للسوق المحلية والتصدير.
وتهدف عمليات التفتيش إلى التحقق من الامتثال لمعايير الجودة والسلامة الصارمة، مع إيلاء اهتمام خاص لوجود أكسيد الإيثيلين، المحظور في الهند.
التداعيات المحتملة لتجارة التوابل في الهند
Copy link to sectionوباعتبارها أكبر مصدر ومنتج ومستهلك للتوابل في العالم، حيث تقدر قيمة السوق المحلية بنحو 10.44 مليار دولار في عام 2022، فإن الآثار المترتبة على هذه النتائج عميقة بالنسبة للهند.
ويمكن أن تؤدي الأزمة الحالية إلى انخفاض حصة السوق العالمية إذا اهتزت ثقة المستهلك. وتقوم سلطات الغذاء الأمريكية والأسترالية أيضًا بدراسة الوضع، مما قد يؤدي إلى فرض قيود أوسع على الصادرات أو مطالبات بالامتثال الأكثر صرامة لمعايير السلامة الدولية.
الهيئات التنظيمية والمصنعون تحت الضغط
Copy link to sectionويتعرض مجلس التوابل الهندي وFSSAI الآن لضغوط كبيرة لتقديم حلول شفافة وفعالة لهذه المشاكل.
يتطلب التدقيق المتزايد من قبل المنظمات الدولية المعنية بسلامة الأغذية اتخاذ إجراءات عاجلة من كل من الهيئات الحكومية ومصنعي التوابل لمعالجة انتهاكات السلامة هذه بشكل شامل.
ماذا تقول شركات التوابل؟
Copy link to sectionوقد طمأنت شركتا MDH وEverest، العلامتان التجاريتان اللتان كانتا محور الجدل، عملائهما علنًا بشأن سلامة منتجاتهما.
وسلط بيان MDH الضوء على عدم استخدامهم لأكسيد الإيثيلين في أي مرحلة من مراحل الإنتاج، مؤكدا الامتثال للوائح السلامة الوطنية.
ومع ذلك، فإن هذه الضمانات لم تخفف المخاوف تمامًا، حيث تواصل الهيئات التنظيمية التحقيق في المخاطر الصحية المحتملة والاستجابة لها.
الاتجاهات المستقبلية: تعزيز معايير سلامة التوابل
Copy link to sectionلاستعادة ثقة المستهلك والحفاظ عليها، قد يحتاج مصنعو التوابل الهنود إلى تنفيذ تدابير سلامة أكثر صرامة والالتزام بمعايير الصحة والسلامة الدولية بشكل أكثر صرامة.
ويتضمن ذلك إدارة أفضل لسلسلة التوريد، وبروتوكولات اختبار محسنة، واتصالات أكثر شفافية مع كل من الهيئات التنظيمية والجمهور.
ويجب على الصناعة أيضًا أن تعمل بشكل وثيق مع وكالات سلامة الأغذية العالمية لضمان تلبية جميع المنتجات المصدرة لمعايير السلامة المطلوبة، ومنع المخاوف الصحية والعقوبات في المستقبل.
تمت ترجمة هذا المقال من اللغة الإنجليزية بمساعدة أدوات الذكاء الاصطناعي، ثم تمت مراجعته وتحريره بواسطة مترجم محلي.
