Handelsspannungen zwischen den USA und China veranlassen Pekinger Restaurant zum Wechsel des Rindfleischlieferanten

Das in Peking ansässige amerikanische Restaurant Home Plate BBQ überarbeitet derzeit seine Speisekarten, da der Handelsstreit zwischen den USA und China zu einer Nichtverfügbarkeit von amerikanischem Rindfleisch geführt hat, einem zuvor wichtigen Bestandteil, berichtete Reuters am Dienstag.

Laut dem Bericht bezieht Home Plate sein Rindfleisch zunehmend aus Australien, während es zuvor ausschließlich US-Rindfleisch verwendete.

Das Southern-Style-BBQ-Restaurant verbraucht monatlich 7 bis 8 Tonnen Rinderbrust.

In ein paar Wochen, wenn die US-Rindfleischvorräte in den Gefrierschränken aufgebraucht sind, wird das Restaurant ausschließlich australisches Fleisch servieren.

Der Handelskrieg zwischen den beiden größten Handelspartnern hat zahlreiche Opfer gefordert, darunter US-Rindfleisch.

Zu teuer

Amerikanisches Rindfleisch war in China schon vor dem Handelskrieg teuer, aber Pekings Vergeltungszölle von 125 %, kombiniert mit dem bestehenden Zoll von 22 %, machten es für chinesische Verbraucher zu teuer.

„Es hat uns im Wesentlichen einfach sehr schwer gemacht, weiterhin US-Rindfleisch zu verwenden“, wurde Charles de Pellette, Betriebsleiter von Home Plate, in dem Bericht zitiert.

Obwohl die US-Rindfleischexporte nach China mit 125 Millionen Dollar pro Monat nur einen kleinen Teil des gesamten Warenverkehrs ausmachen, bietet das Fehlen von Rindfleisch auf Pekinger Speisekarten einen Ausblick auf die Zukunft unzähliger Produkte in beiden Ländern.

de Pellette bemerkte:

Er gab außerdem an, dass die Schweinerippchen nun aus Kanada bezogen werden.

Die meisten Restaurants stellen auf australisches Rindfleisch um.

Ein Rindfleischlieferant in Peking sagte Reuters, dass Restaurants in der ganzen Stadt ähnliche Herausforderungen erleben wie die von einem Texaner mitbegründete Home Plate BBQ-Kette, die drei Filialen in China betreibt.

Laut dem Lieferanten werden die meisten Restaurants, sogar die amerikanischen Steak-Häuser, auf australisches Rindfleisch umsteigen müssen.

Der Bericht enthielt jedoch keine Angaben darüber, wie viel die Restaurants für australisches Rindfleisch bezahlt haben.

Der Preis für US-Rindfleisch stieg bereits vor Beginn des Handelskrieges, unter anderem aufgrund von Engpässen, die durch jahrelange Dürre verursacht wurden und die Herden auf den niedrigsten Stand seit den 1950er Jahren reduziert hatten.

Diese höheren Preise waren in China schwer zu akzeptieren, wo eine schwache Wirtschaft die Verbraucher besonders preissensibel gemacht hat.

Preis für US-Rinderbrust steigt stark an

Der Preis für US-Rinderbrust ist zwischen Mai letzten Jahres und März um fast 50 % deutlich gestiegen.

Nach der Einführung der Zölle stiegen die Preise noch weiter an, was zu Engpässen oder Kosten führte, die sich im Vergleich zum Vorjahr fast verdoppelt haben.

Australisches Rinderbrustfleisch, das 40 % günstiger ist, wird verwendet, um die Lücke zu schließen, die durch den Mangel an amerikanischem Rindfleisch entstanden ist.

Die Gäste des Home Plate haben das australische Rindfleisch positiv aufgenommen, und ab Mai wird das Restaurant australische Rinderrippchen, Brisket und Würste anbieten, die nach traditionellen texanischen und südamerikanischen Methoden geräuchert wurden.

de Pellette sagte: