Moolec Science (MLEC)

Le pipeline de l’entreprise comprend des ingrédients et des technologies destinés aux fabricants de produits alimentaires et aux acheteurs d’ingrédients. TSP Valorasoy est un produit à base de protéine de soja texturée développé pour apporter une structure fibreuse et une texture proche de la viande dans les applications de protéines végétales. Glaso est un produit à base d’huile de carthame associé à une teneur élevée en acide gamma-linolénique. Moolec développe également SPC2, une chymosine d’origine végétale, et YEEA1, un extrait dérivé de biomasse de levure doté de propriétés fonctionnelles ciblées. Ces programmes reflètent la stratégie plus large de l’entreprise consistant à combiner science des cultures, science alimentaire et biotechnologie.

Les activités de Moolec sont fortement présentes en Argentine, qui est également identifiée comme la principale source de revenus de l’entreprise. Cette base régionale lui donne accès à un savoir-faire agricole et à des chaînes d’approvisionnement en cultures, tandis que sa cotation offre aux investisseurs internationaux une exposition à un segment de niche du secteur de la food-tech.

En tant qu’action, MLEC est liée aux perspectives de commercialisation de l’agriculture moléculaire et à l’adoption plus large des protéines alternatives. Son potentiel à long terme dépend des autorisations réglementaires, de la capacité à accroître la production, de l’adoption par les clients et de la capacité de ses ingrédients à rivaliser en termes de performance et de prix avec les alternatives traditionnelles d’origine animale et végétale.