Tabel pentru 1: rezervările pentru o singură persoană la restaurante au crescut cu 29%

Mai multe persoane aleg să ia masa solo la restaurante din întreaga lume, rezervările pentru o singură persoană au crescut vertiginos cu 29% în Statele Unite în ultimii doi ani, potrivit datelor de la platforma de rezervări OpenTable.

Această tendință de creștere nu se limitează la SUA; țări precum Regatul Unit, Germania și Japonia se confruntă, de asemenea, cu o creștere a meselor solo.

În Marea Britanie, mesele pentru o singură persoană au crescut cu 14% în acest an, în timp ce Germania a înregistrat o creștere cu 18%.

În Japonia, aproximativ 23% dintre oameni iau masa în mod obișnuit singuri, față de 18% în urmă cu șase ani, conform Institutului de Cercetare Hot Pepper Gourmet Eating Out.

Ce se ascunde în spatele acestei tendințe de luat masa solo?

Creșterea muncii la distanță și un accent din ce în ce mai mare pe autoîngrijire sunt considerate o contribuție semnificativă la această tendință. CEO-ul OpenTable, Debby Soo, observă o „mișcare mai largă a iubirii de sine și îngrijirii de sine”, sugerând că oamenii sunt mai înclinați să se bucure de propria companie în medii publice.

Trecerea către munca la distanță, care încurajează adesea programe flexibile și o abordare mai personalizată a rutinelor zilnice, influențează și mai mult această tendință.

Această schimbare a normelor societale face mesele singure mai acceptabile din punct de vedere social, mai puțini oameni văzând mesenii solitar ca „singurați”.

Pandemia de Covid are un rol și în ea

Pandemia de COVID-19 a jucat, de asemenea, un rol în normalizarea comportamentelor solitare, deoarece oamenii s-au obișnuit să petreacă mai mult timp singuri.

Anna Mattila, profesor la Universitatea Penn State care a studiat mesele singure, subliniază că „normele sociale s-au schimbat”.

Utilizarea smartphone-urilor și a altor dispozitive a permis mesenilor soli să rămână conectați în timp ce iau masa singuri, reducând potențialul stigmat asociat cu practica.

Combinația acestor factori modifică modul în care este percepută masa singură, mulți considerând-o acum ca pe o experiență normală, chiar dezirabilă.

Cum se adaptează restaurantele?

Recunoscând cererea în creștere pentru mesele individuale, restaurantele își adaptează spațiile și meniurile pentru a găzdui mai bine acești clienți. Avant Garden, un restaurant vegan de lux din East Village din New York, este un astfel de exemplu.

Restaurantul a introdus o masă dedicată mesenilor soli și un meniu special cu patru feluri de 65 USD, conceput special pentru o persoană.

Drew Brady, proprietarul Overthrow Hospitality, care operează Avant Garden și alte zece restaurante vegane din New York City, vede această adaptare ca pe o investiție în loialitatea clienților.

Mesenii soli reprezintă acum aproximativ 8% din clientela lor, iar Brady consideră că oferirea de catering va stimula relații pe termen lung cu clienții.

Diverse motivații pentru a lua masa singur

În timp ce mulți meseni soli se bucură de comoditatea și flexibilitatea pe care mesele singure le oferă, alții o văd ca pe o experiență plină de putere.

Jill Weber, fondatorul Sojourn Philly, un grup de ospitalitate care rezervă mese comune pentru vizitatorii singuri la evenimente, descrie mesele singure ca fiind „curajoase”.

Pentru unii, depășirea intimidarii inițiale de a lua masa singur devine o experiență plină de satisfacții, adăugând un sentiment de aventură activității.

Actul de a lua masa solo oferă astfel o gamă largă de motivații, de la considerații practice până la dorința de creștere personală.

Pentru cei care iau masa singuri, mesenii experimentați sugerează să înceapă cu prânzul sau mesele devreme în timpul săptămânii.

Shawn Singh, un cina solitar frecvent, recomandă să luați masa la ore mai liniștite pentru a evita aglomerația și timpii lungi de așteptare.

El constată că sosirea la restaurante în jurul orei 17.00 asigură o experiență mai relaxată, adăugând că „nu am fost refuzat niciodată într-un loc” în aceste ore de vârf.

Alegând momentul și locul potrivit, mesele singure pot deveni o experiență mai plăcută și mai lipsită de stres.