Dünya kansere neden olan içeriği sorgularken Hint baharat markaları zor durumda

Hindistan’ın önde gelen küresel baharat üreticisi olarak itibarı, baharat karışımlarının zararlı kimyasallarla kirlenmesinden kaynaklanan ciddi sağlık sorunları nedeniyle şu anda tehdit altında.

Uluslararası geri çağırmalar yaygın endişeyi tetikliyor

Hint baharatlarına yönelik küresel endişe, geçen ay Hong Kong ve Singapur’un Hint baharat markaları MDH ve Everest’e karşı önemli eylemlerde bulunmasıyla yoğunlaştı.

Hong Kong, üç MDH baharat karışımının ve bir Everest balık köri karışımının satışını askıya alırken, Singapur, aşırı miktarda etilen oksit (uzun süreli maruz kalma durumunda ciddi kanser riskleri oluşturan bir kimyasal) nedeniyle Everest karışımını geri çağırdı.

Esas olarak sterilizasyon amacıyla kullanılan bu kimyasal, insan tüketimine uygun değildir ve baharat karışımlarında bulunması, Hindistan baharat endüstrisindeki güvenlik standartları konusunda alarmlara yol açmıştır.

İhracat risk altında

Delhi merkezli düşünce kuruluşu Küresel Ticaret Araştırma Girişimi’ne (GTRI) göre Hindistan, 2023-24 mali yılında ABD, Hong Kong, Singapur, Avustralya ve Maldivler’e yaklaşık 692,5 milyon dolar değerinde baharat ihraç etti.

GTRI raporu şunları söyledi:

Singapur’un belirlediği emsallere dayanarak Hong Kong ve Asean’daki eylemlerden etkilenen Çin, benzer önlemleri uygulamaya karar verirse, Hindistan baharat ihracatında dramatik bir gerileme yaşanabilir. Potansiyel yansımalar, Hindistan’ın küresel baharat ihracatının yüzde 51,1’ini temsil eden 2,17 milyar dolarlık ihracatı etkileyebilir.

Baharat güvenliği korkularına kapsamlı ulusal yanıt

Hindistan’ın gıda güvenliği otoritesi FSSAI, uluslararası tepkiye tepki olarak ülkedeki tüm baharat üretim birimlerinde kapsamlı test ve denetimler yapılmasını emrederek düzenleyici tedbirlerini artırdı.

Bu girişim, hem iç pazar hem de ihracat için üretilen, özellikle köri tozları ve karışık baharat karışımlarında kullanılan toz baharatlara odaklanıyor.

Denetimlerin, Hindistan’da yasaklanan etilen oksit varlığına özellikle dikkat edilerek, katı kalite ve güvenlik parametrelerine uygunluğun doğrulanması amaçlanıyor.

Hindistan’ın baharat ticareti için potansiyel serpinti

Dünyanın en büyük baharat ihracatçısı, üreticisi ve tüketicisi olan ve 2022 yılında yaklaşık 10,44 milyar dolar değerinde bir iç pazara sahip olan Hindistan için bu bulguların sonuçları derindir.

Mevcut kriz, tüketici güveninin sarsılması durumunda küresel pazar payının azalmasına neden olabilir. ABD ve Avustralya gıda otoriteleri de durumu inceliyor; bu durum, daha geniş ihracat kısıtlamalarına veya uluslararası güvenlik standartlarına daha sıkı uyum taleplerine yol açabilir.

Düzenleyici kurumlar ve üreticiler baskı altında

Indian Spices Board ve FSSAI şu anda bu sorunlara şeffaf ve etkili çözümler sunma konusunda ciddi bir baskı altında.

Uluslararası gıda güvenliği kuruluşlarının artan incelemesi, bu güvenlik ihlallerini kapsamlı bir şekilde ele almak için hem devlet kurumlarının hem de baharat üreticilerinin acil eylemlerini gerektirmektedir.

Baharat şirketleri ne diyor?

Tartışmanın merkezindeki markalar olan MDH ve Everest, tüketicilerine ürünlerinin güvenliği konusunda kamuoyuna güvence verdi.

MDH’nin açıklamasında, üretimin hiçbir aşamasında etilen oksit kullanmadıklarının altı çizildi ve ulusal güvenlik yönetmeliklerine uygunluk vurgulandı.

Ancak düzenleyici kurumlar potansiyel sağlık risklerini araştırmaya ve bunlara yanıt vermeye devam ettiğinden, bu güvenceler endişeleri tamamen gidermedi.

Gelecek yönelimler: Baharat güvenliği standartlarının geliştirilmesi

Tüketici güvenini yeniden sağlamak ve sürdürmek için Hintli baharat üreticilerinin daha sıkı güvenlik önlemleri uygulaması ve uluslararası sağlık ve güvenlik standartlarına daha sıkı uyması gerekebilir.

Buna daha iyi tedarik zinciri yönetimi, geliştirilmiş test protokolleri ve hem düzenleyiciler hem de halkla daha şeffaf iletişim dahildir.

Sektörün ayrıca, ihraç edilen tüm ürünlerin gerekli güvenlik standartlarını karşıladığından emin olmak ve gelecekteki sağlık endişelerini ve yaptırımları önlemek için küresel gıda güvenliği kurumlarıyla yakın işbirliği içinde çalışması gerekiyor.