الأرجنتين توسع زراعة الفستق مع تصاعد الطلب العالمي

تنتشر صفوف من الأشجار ذات الثمار الصفراء الناضجة الآن في قلب الفستق المتوسع بسرعة في الأرجنتين، مما يدل على كيف يتحرك المزارعون بسرعة للاستفادة من الطلب العالمي المتزايد.

وقد دفعت الكثير من هذا التوسع الشعبية العالمية لشوكولاتة دبي المحشوة بالفستق، والتي ساعدت في تحويل هذه السلعة التي كانت غير معروفة سابقا إلى رهان زراعي مربح.

وفقا للشبكة الوطنية لدراسة الفستق في الأرجنتين، التي تأسست عام 2023، زادت مساحة الفستق في البلاد خمسة أضعاف خلال السنوات الخمس الماضية لتصل إلى ما يقرب من 25,000 فدان.

يقتصر معظم هذا النمو على مقاطعة سان خوان للتعدين والزراعة التي تقع على طول سلسلة جبال الأنديز.

مجال للنمو

يشعر المنتجون أن هذا مجرد البداية. حددت الشبكة مساحة 65,000 كيلومتر مربع (حوالي 16 مليون فدان) في سان خوان، مندوزا، سان لويس، ولا بامبا، والتي توفر توازنا مثاليا بين الصيف الحار والجاف والشتاء البارد للفستق.

عادة ما تستغرق الأشجار سبع سنوات لإنتاج ثمار كبيرة، لكن المزارعين يعتقدون أن الانتظار الطويل يستحق العناء.

بينما تهيمن الولايات المتحدة وإيران وتركيا على الإنتاج العالمي، فإن الأرجنتين هي المنتج الكبير الوحيد في أمريكا الجنوبية. يدعي المنتجون أن هذا يمنح البلاد ميزة عندما لا تكون محاصيل نصف الكرة الشمالي في موسمها.

قال ألبرتو أغيليرا، مدير بساتين الفستق في سولفروت في سان خوان: "بلا شك، يمكن للأرجنتين أن تصبح منتجا عظيما".

سلالات الإمداد وتغير الأذواق

يستخدم معظم المزارعين الأرجنتينيين بذور الجذور من كاليفورنيا، التي تضم حوالي 500,000 فدان يحمل الفستق.

وفقا لشركة ذا وندربل كومباني، التي تنتج جزءا كبيرا من المحصول الأمريكي، لا تزال كمية حبوب الفستق محدودة.

قال ستيفن فاسكيز من اللجنة الإدارية الأمريكية للبستق: "الناس لا يكتفون منه".

الأرجنتينيون يشاركونهم فرحتهم. أدى انتشار الشوكولاتة الكريمية المحشوة بالفستق في دبي عام 2023 إلى دفع رواد الأعمال لإطلاق فستق دولسي دي ليتشي، والمعجنات، وحتى الفسفق الفسفقى الذي تسوقه شركة YPF، شركة النفط والغاز الحكومية YPF.

الرائد الذي زرع أولا

يمكن تتبع جذور الصناعة في الأرجنتين إلى المهاجر الإيراني مارسيلو إيغاني، البالغ من العمر الآن 74 عاما، الذي زرع أول محصول فستق في البلاد بالقرب من سان خوان خلال الثمانينيات.

في نوفمبر، قام موظفو مشتله بتحضير الجذور لتلبية الطلب العالي. منذ عام 2023، تضاعف الإنتاج السنوي للشركة، وتنوي الوصول إلى 400,000 مصنع بحلول عام 2025.

"لدينا الكثير من المطالب غير الملبعة التي لا نستطيع تلبيتها،" شرح ابنه ماكسيميليانو.

وفقا لتقييم عام 2024 من المجلس الفيدرالي للاستثمارات الأرجنتيني، تصدر البلاد ما بين ثلث إلى نصف الفستق الخاصة بها، وتتصدر إيطاليا الطريق، تليها روسيا وأستراليا والدول المجاورة لأمريكا اللاتينية.

يتوقع المنتجون المزيد من الصادرات مع دخول المزيد من المستثمرين إلى هذا المجال ونضج المزيد من الأشجار. فقط جزء صغير من المنطقة الحالية ينتج المكسرات حاليا.

الاستثمار والحذر

بدأت سولفروت بزراعة الفستق في أرض الزيتون القديمة في عام 2019، مستثمرة حوالي 12,000 دولار لكل فدان، وفقا لما ذكره خوسيه تشيدياك من مجموعة فرونيسيس.

وصف الفستق بأنه "لحظة مثالية"، لكنه حذر من أن النمو طويل الأمد قد يعتمد على تحسين الظروف الاقتصادية الكلية وخفض أسعار الفائدة في عهد الرئيس خافيير ميلي.

مع تراجع الطلب العالمي على النبيذ، بدأ بعض المزارعين بالفعل في تحويل الكروم إلى الفستق والمكسرات الأخرى. مندوزا، المعروفة بمالبيك، أعلنت عن الفستق باعتباره "ذهب أخضر" في عام 2020، وشاركت حتى وصفة لإمبانادا الفستق والجبن.

راميرو مارتينز، صانع النبيذ من الجيل الثالث، زرع حوالي 250 فدانا من الفستق، ومن المتوقع أن يبدأ إنتاجه في عام 2026. "كنا نفهم أن السوق يتجه نحو اتجاهات أكثر صحة"، قال.

حمى الفستق في سان خوان

تعد أشجار الفستق حاليا ثالث أكبر محصول في سان خوان، حيث تأتي فقط بعد كروم العنب وحدائق الزيتون. "سيكون للفستق تأثير قوي جدا على اقتصاد سان خوان"، صرح وزير الزراعة ميغيل مورينو.

يقوم العمال في مصنع تريس كومبريس ألفاخوريس بخلط معجون الفستق بين البسكويت، ويقدم محل الآيس كريم في هابانا ثلاثة أنواع بطابع الفستق، أضيفت اثنتان منها هذا العام.

ومع ذلك، قد يتجاوز الطلب أحيانا العرض الجديد. عندما زارت غراسييلا غوميز المتجر مع حفيدها مؤخرا، اكتشفت أن نكهة الفستق الشهيرة قد نفدت. حدقت بدهشة.