Warum sind die Frühstückspreise bei Taco Bell, McDonald's und anderen Ketten seit 2019 in die Höhe geschossen?

Wenn Ihnen Ihr morgendlicher Kaffee in letzter Zeit teurer vorkommt, bilden Sie sich das nicht ein.

Eine aktuelle Studie von FinanceBuzz zeigt, dass die Frühstückspreise bei beliebten Fast-Food-Ketten seit 2019 durchschnittlich um 53 % gestiegen sind, wobei bei einigen Gerichten sogar noch deutlich stärkere Preisanstiege zu verzeichnen waren.

Der Bericht hebt hervor, wie Inflation, Arbeitskosten und subtile Preisstrategien das Frühstück von einer preisgünstigen Mahlzeit in eine kostspieligere Angelegenheit verwandelt haben.

Frühstückspreise steigen stärker als die Inflation

Die Studie von FinanceBuzz, in der zehn große Fast-Food-Marken untersucht wurden, ergab, dass die Preise für Frühstücksmenüs seit 2019 deutlich stärker gestiegen sind als die allgemeine Inflationsrate von 23 %.

Kaffee wurde in der Studie nicht berücksichtigt, der Schwerpunkt lag jedoch auf beliebten Frühstücksgerichten wie Eiersandwiches und Bagels.

Bei bestimmten Ketten wie Taco Bell und CKE Restaurants (Muttergesellschaft von Hardee's und Carl's Jr.) stiegen die Preise für Frühstücksgerichte um bis zu 72 Prozent.

Bei Subway und Starbucks waren die Preissteigerungen geringer: Hier stiegen die Frühstückskosten um 37 % bzw. 32 %, aber diese Steigerungen übertrafen immer noch die Inflation.

Der auffälligste Anstieg war bei Hash Browns zu verzeichnen. Bei Jack in the Box betrug der Preisanstieg für dieses Produkt bis zu 149 Prozent, in anderen Lokalen lag er zwischen 23 und 110 Prozent.

Über alle Ketten hinweg waren Hash Browns im Durchschnitt 77 % teurer als vor fünf Jahren.

Kostendruck zwingt Fast-Food-Ketten, Kosten an Kunden weiterzugeben

Der Preisanstieg beim Frühstück sei nach Ansicht von Experten teilweise auf die wirtschaftlichen Belastungen zurückzuführen, unter denen die Branche leide.

Die Inflation bei Nahrungsmitteln wie Kartoffeln und Eiern hat direkte Auswirkungen auf die Kosten von Frühstückszutaten.

Gleichzeitig treffen die steigenden Arbeitskosten die Ketten besonders hart während der Morgenstunden, wenn die Kunden einen schnellen Service erwarten.

„Der Betreiber benötigt möglicherweise mehr Personal, um den Anforderungen hinsichtlich der Geschwindigkeit gerecht zu werden“, sagte Arlene Spiegel, eine in New York ansässige Restaurantberaterin, in einem Bericht von MarketWatch.

Auch Frühstücksgäste gelten als verlässliche, wenn auch preistolerante Stammkunden.

Der Analyst Mark Kalinowski beobachtet die Trends in der Fast-Food-Branche und vermutet, dass sich die Ketten bei der Erhöhung ihrer Frühstückspreise möglicherweise wohler fühlen, weil die Morgengäste oft ihren Gewohnheiten treu bleiben.

„Der Betreiber kann die Tatsache ausnutzen, dass es Ihr Morgenritual ist“, bemerkte Kalinowski in dem Nachrichtenbericht und deutete an, dass Preiserhöhungen von denjenigen, die in Eile sind und ihren Tag beginnen möchten, weitgehend unbemerkt bleiben könnten.

Ein weiterer Grund für die scheinbar stärkeren Preiserhöhungen beim Frühstück sind die traditionell niedrigen Kosten für Frühstücksartikel, wodurch selbst kleine Erhöhungen prozentual erheblich erscheinen.

Eine kleine Preiserhöhung bei einem preisgünstigen Artikel wie Rösti schlägt sich prozentual dramatisch nieder.

Quelle: FinanceBuzz

Frühstückspreisinflation übertrifft Mittagessenpreis, da Fast-Food-Ketten ihre Grenzen testen

Interessanterweise ergab die Studie von FinanceBuzz, dass die Preise für das Frühstück bei einigen Ketten schneller steigen als die für Mittag- oder Abendessen.

Die Frühstücksgerichte von Chick-fil-A beispielsweise sind in den letzten fünf Jahren um 56 % preisgesteigert, während es bei den Mittag- und Abendessengerichten einen Anstieg von 44 % gab.

Dieser Trend lässt darauf schließen, dass der Frühstücksmarkt einem besonderen Druck ausgesetzt sein könnte, da die Betreiber auf ihre treue Kundschaft angewiesen sind, um stärkere Preiserhöhungen aufzufangen.

Nicht alle Ketten folgen diesem Trend.

Bei McDonald's, das schon wegen der Preissteigerungen seiner Hauptspeisen heftige Kritik einstecken musste, war es genau umgekehrt: Die Preise für Nicht-Frühstücksgerichte verteuerten sich um 80 %, während die Preise für das Frühstück um 54 % stiegen.

Können Fast-Food-Ketten ihre Preise weiter erhöhen?

Trotz dieser Preiserhöhungen warnen einige Branchenexperten, dass die Ketten vorsichtig vorgehen sollten.

Steve Zagor, Dozent für die Restaurantbranche an der Columbia University und der New York University, warnt davor, dass Fast-Food-Restaurants das Risiko eingehen, dass ihre Kunden sich das Frühstück nicht mehr leisten können.

„Manche Kunden machen ihre Eier einfach zu Hause“, erklärte er im MarketWatch-Bericht und hob hervor, dass ein selbst zubereitetes Frühstück eine günstigere, wenn auch weniger praktische Alternative darstelle.

Brian Niccol, CEO von Starbucks, gab kürzlich die Entscheidung des Unternehmens bekannt, die Menüpreise in Nordamerika bis zum Geschäftsjahr 2025 nicht zu erhöhen.

„Das ist ein toller Anfang, aber wir müssen noch mehr tun, um unsere Preisarchitektur unkompliziert und logisch zu gestalten“, erklärte er.

Um Beschwerden über steigende Preise entgegenzuwirken, führte McDonald's vor Kurzem ein 5-Dollar-Menü mit Optionen wie einem McDouble-Cheeseburger und Pommes ein.

Während Fast-Food-Ketten mit der Einführung von günstigen Menüs versuchen, ihre Kunden auch zum Mittag- und Abendessen anzulocken, müssen sie vielleicht auch für das Frühstück ähnliche Strategien in Betracht ziehen.

Ob es auch Frühstücksaktionen geben wird, bleibt abzuwarten, doch Zagor weist darauf hin, dass die Ketten einen Ausgleich zwischen Rentabilität und Kundentreue schaffen müssen.