De la brea a la vaina: cómo el aceite de oliva está revolucionando el rendimiento deportivo

En un giro inusual del típico campo de fútbol, los jugadores ahora se alinean para un tipo diferente de patada ardiente: un trago abrasador de aceite de oliva chipriota.

El líquido picante que quema la garganta, producido por una pequeña planta chipriota, es parte de una revolución de rendimiento, gracias a su alta concentración de polifenoles que eliminan la inflamación, según un informe de Reuters.

Según el productor de aceite de oliva Nick Schizas, un ex agente con licencia de la FIFA, los jugadores están convencidos de que este suplemento único ayuda a una recuperación más rápida y un mejor rendimiento.

Schizas fue citado en el informe:

Colaboración

En colaboración con el ingeniero de suelos Nicolas Netien, Schizas ha lanzado Oleaphen, una pequeña empresa que comercializa cápsulas de aceite.

Su clientela incluye atletas como jugadores de fútbol de la Premier League inglesa y un equipo ciclista que compite en el Tour de Francia.

La recolección de las aceitunas antes de la maduración garantiza un alto contenido en polifenoles, que son responsables de sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

La producción de estos aceites por parte de Netien y Schizas llega en un momento apremiante.

Este año, investigadores de dos universidades chipriotas comenzarán estudios clínicos.

Estos estudios evaluarán el impacto del aceite de oliva con alto contenido fenólico en el rendimiento de los futbolistas chipriotas, para ampliar la evidencia existente sobre sus beneficios para la salud.

También se medirán los beneficios para el microbioma intestinal.

Oleocantal

Netien, conocido por producir aceite con el mayor contenido de polifenoles registrado, supervisa meticulosamente el proceso de extracción en una almazara en el distrito de Larnaca.

El proceso mecánico de batido, comúnmente asociado con la creación de productos lácteos como la mantequilla, produce un subproducto notable: un polifenol único conocido como oleocantal.

Este compuesto natural ha atraído una atención significativa tanto de investigadores como de entusiastas de la salud, principalmente debido a sus potentes propiedades antiinflamatorias.

A menudo conocido como "el antiinflamatorio más natural y poderoso del mundo", la eficacia del oleocanthal rivaliza con la de los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE) convencionales, pero sin los efectos secundarios asociados que a menudo se observan con las intervenciones farmacéuticas.

El descubrimiento del oleocantal ha abierto nuevas vías para comprender los beneficios terapéuticos de ciertos componentes de la dieta.

Se encuentra predominantemente en el aceite de oliva virgen extra, particularmente cuando el aceite se prensa en frío, un proceso que preserva su delicada estructura química y maximiza sus componentes beneficiosos para la salud.

Innovación

El aceite de cosecha temprana de Oleafen cuenta con 30 veces más polifenoles y 100 veces más oleocantal que el aceite de oliva virgen extra.

Para preservar estos compuestos, el aceite se envasa en cápsulas a base de algas marinas de dosis única, que evitan la oxidación y reducen los desechos, en lugar de las botellas tradicionales.

Según Netien, sus acciones representan un resurgimiento contemporáneo de una antigua costumbre.

"Hay una tradición en el Mediterráneo, especialmente en Grecia y Chipre, de hacer un poco de aceite de oliva muy temprano en la temporada ... y este aceite se guardaba en casa para usarlo como medicina", dijo en el informe.