La baisse du prix de la dinde devrait réduire le coût des repas de Thanksgiving cette année

Les Américains peuvent s'attendre à des repas de Thanksgiving plus abordables cette année, car les factures d'épicerie pour la fête traditionnelle ont baissé pour la deuxième année consécutive.

Selon l'American Farm Bureau Federation, le coût moyen d'un repas de Thanksgiving « classique » pour 10 personnes est de 58,08 $ en 2024, soit une baisse de 5 % par rapport à 2023 et de 9 % par rapport au record de 2022 de 64,05 $.

Ce prix comprend les produits de base comme la dinde, la farce, les patates douces, les pois, les canneberges et les essentiels pour la tarte à la citrouille.

La baisse générale des prix de l’épicerie s’aligne sur un ralentissement national de l’inflation alimentaire.

Pendant la pandémie, les prix des denrées alimentaires ont augmenté plus rapidement qu’à tout autre moment depuis 1979, atteignant un pic en 2022.

Toutefois, les pressions inflationnistes ont commencé à s’atténuer en 2023 et la tendance s’est poursuivie en 2024.

L'USDA attribue ce déclin à la réduction des prix de gros des denrées alimentaires et à la stabilisation des coûts de l'énergie, qui ont contribué à apporter un certain soulagement aux ménages.

Pourtant, près de la moitié des Américains qui organisent Thanksgiving cette année restent préoccupés par le coût de l’événement, selon une enquête de Deloitte.

Les ménages qui choisiraient d'ajouter des extras tels que du jambon, des pommes de terre Russet et des haricots verts verraient leur facture s'élever à 77,34 $, soit une réduction de 8 % par rapport à l'année dernière.

Même si cette baisse apporte un soulagement, les coûts restent élevés par rapport aux niveaux d’avant la pandémie.

« Les baisses n'effacent pas vraiment les augmentations spectaculaires que nous avons connues », a déclaré Bernt Nelson, économiste au Farm Bureau, notant que le repas moyen est toujours 19 % plus cher qu'en 2019.

Prix de la dinde : une curieuse baisse en raison d'une offre réduite

La baisse des prix la plus significative concerne la dinde, pièce maîtresse des repas de Thanksgiving.

Malgré une baisse de la production de dinde à son plus bas niveau depuis 1985, le coût moyen national d'un oiseau de 16 livres a chuté de 6 % pour atteindre 25,67 $.

Dans l’ensemble, les prix de la dinde ont baissé d’environ 4 % sur un an, selon l’indice des prix à la consommation.

« Cette année, la dinde a été un produit curieux », a déclaré Bernt Nelson, économiste du Farm Bureau, dans un rapport de CNBC.

Le ministère américain de l'Agriculture (USDA) a signalé que 205 millions de dindes ont été élevées en 2024, soit une baisse de 6 % attribuée à l'impact continu de la grippe aviaire, qui décime les populations de volailles depuis 2022.

En temps normal, une offre réduite entraînerait une hausse des prix, mais la baisse de la demande des consommateurs a compensé cette hausse potentielle.

Toutefois, la consommation de dinde par habitant a diminué d’environ une livre cette année, contribuant à la baisse globale des prix.

« Les mouvements de prix de la dinde ont eu le plus grand impact sur le coût global d'un repas de Thanksgiving cette année », a noté Nelson, étant donné que la volaille représente généralement 44 % de la facture totale d'épicerie.

Les aliments transformés contrecarrent la tendance

Alors que les prix de la dinde et du lait ont chuté, les aliments transformés comme les petits pains et la farce en cubes sont devenus plus chers.

Ces articles ont connu des augmentations de prix supérieures à 8 % en 2024, entraînées par la hausse des coûts de la main-d’œuvre et d’autres pressions inflationnistes non liées à l’alimentation tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.

Selon le Farm Bureau, ces augmentations mettent en évidence les effets persistants des perturbations liées à la pandémie.

Pendant la pandémie, les prix des denrées alimentaires ont grimpé en flèche en raison des difficultés d’approvisionnement, des pénuries de main-d’œuvre et de facteurs externes tels que l’invasion de l’Ukraine par la Russie, qui a fait grimper les coûts de l’énergie.

« La hausse des prix de l’énergie a un effet d’entraînement, augmentant les coûts tout au long de la chaîne d’approvisionnement », a déclaré Nelson.

Bien que les pressions inflationnistes se soient atténuées depuis 2022, les coûts de main-d’œuvre restent un défi pour les producteurs alimentaires.