Pourquoi les prix du café sont-ils sur le point de chuter fortement ?

Les contrats à terme sur le café arabica devraient chuter d'environ 30 % d'ici la fin de 2025, selon un sondage réalisé par Reuters vendredi.

Cette baisse est attribuée aux attentes d'une récolte brésilienne record l'année prochaine et aux prix récemment atteints, qui devraient freiner la demande.

Selon le sondage, la prévision médiane des prix de l'arabica à la fin de 2025 était de 2,95 dollars la livre.

Cela représente une baisse de 30 % par rapport au prix de clôture de mercredi et une perte de 6 % par rapport à la fin de 2024.

Un participant au sondage auprès de 12 commerçants et analystes a déclaré :

La prévision médiane du sondage pour la récolte de café arabica du Brésil en 2025-26 était de 40,55 millions de sacs. Cela représente une baisse par rapport aux 43,4 millions de sacs de la saison précédente.

La hausse des prix du café peut être attribuée à plusieurs facteurs, le principal étant l'anticipation d'une réduction de la récolte de café arabica au Brésil, le premier producteur mondial, au cours de la prochaine saison 2025-26.

Déséquilibre sur le marché

Cette baisse de l’offre devrait créer un déséquilibre important sur le marché mondial du café, entraînant une concurrence accrue entre les acheteurs et faisant finalement grimper les prix.

Plusieurs facteurs pourraient contribuer à la baisse prévue de la production de café arabica au Brésil.

L’impact potentiel d’une récolte d’arabica plus faible au Brésil va au-delà de la hausse immédiate des prix.

Cela pourrait également entraîner un resserrement de l’offre mondiale de café, entraînant potentiellement des pénuries dans certaines régions.

Cela pourrait avoir un effet en cascade sur l’industrie du café, affectant les torréfacteurs, les détaillants et les consommateurs.

Les torréfacteurs pourraient être contraints d’augmenter leurs prix pour compenser le coût plus élevé des grains de café, tandis que les détaillants pourraient rencontrer des difficultés pour garantir des approvisionnements suffisants pour répondre à la demande des consommateurs.

Les consommateurs, à leur tour, pourraient être contraints de payer plus pour leur tasse de café quotidienne ou de rechercher des boissons alternatives.

Un rendement plus élevé est possible la saison prochaine

Cependant, plusieurs participants ont indiqué qu’un rendement plus important de la récolte d’arabica est possible pour la saison 2026-27.

« Si nous pouvons traverser la période de gel/pluie sans dommage, nous devrions avoir une récolte brésilienne massive de 26/27 à l’horizon », a déclaré un autre participant.

Les prix du café Arabica, qui ont augmenté d'environ 70 % en 2024, ont figuré parmi les matières premières les plus performantes de l'année dernière.

Cette année, les prix ont continué à grimper, atteignant un sommet record de 4,2995 $ le 11 février.

La récolte totale du Brésil devrait diminuer à 64,6 millions de sacs en 2024-25 contre 66,4 millions de sacs.

Cette baisse est due à une diminution de la production d’arabica, partiellement compensée par une hausse de la production de robusta (conillon).

Les prix du café robusta devraient baisser de 28 % par rapport à la clôture de mercredi, à 4 200 dollars la tonne métrique, d'ici la fin de 2025. Cela entraînerait une perte annuelle de 14 %, selon le sondage.

La récolte de robusta 2025-26 au Brésil devrait augmenter à 24,5 millions de sacs, contre 21 millions de sacs au cours de la saison 2024-25.

Le principal producteur de robusta, le Vietnam, devrait récolter 29 millions de sacs en 2025-26, contre 28 millions en 2024-25.

Un participant a déclaré :