Les prix mondiaux des denrées alimentaires ont atteint leur plus haut niveau en deux ans en juillet, sous l’effet de la viande et des huiles végétales

Les prix mondiaux des produits alimentaires ont atteint leur plus haut niveau en deux ans en juillet, principalement en raison de la hausse des prix internationaux de la viande et des huiles végétales, comme l’a rapporté vendredi l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture.

En juillet 2025, l’Indice FAO des prix des produits alimentaires, un indicateur mondial clé des prix des produits alimentaires, a atteint une moyenne de 130,1 points.

Cela représente une augmentation de 1,6 % par rapport au mois précédent, en juin, selon la FAO.

Ce chiffre représente le chiffre le plus élevé depuis février 2023.

Cependant, il reste inférieur de 18,8 % au pic enregistré en mars 2022, qui s’est produit à la suite de l’invasion à grande échelle de l’Ukraine par la Russie.

La FAO a indiqué qu’en juillet, la hausse des prix de la viande et de l’huile végétale a compensé la baisse des prix des céréales, des produits laitiers et du sucre.

Indice des huiles végétales

En juillet, l’indice FAO des prix de l’huile végétale a atteint son plus haut niveau en trois ans, à 166,8 points en moyenne.

Cela représente une augmentation de 11,1 points ou 7,1 % par rapport au mois précédent.

La hausse des prix des huiles de palme, de soja et de tournesol a été à l’origine de cette augmentation, contrecarrant la baisse des prix de l’huile de colza.

Les prix internationaux de l’huile de palme ont grimpé pour le deuxième mois consécutif en juillet, principalement en raison de la forte demande mondiale d’importations, stimulée par l’amélioration de la compétitivité des prix par rapport aux autres huiles végétales.

Les cours de l’huile de soja ont augmenté en raison de la forte demande anticipée de matières premières de l’industrie des biocarburants dans les Amériques.

Dans le même temps, les prix de l’huile de tournesol ont également augmenté, en raison du resserrement des disponibilités saisonnières dans la région de la mer Noire.

La FAO a déclaré :

Prix de la viande

En juillet, l’indice FAO des prix de la viande a atteint un niveau sans précédent de 127,3 points, soit 1,2 % ou 1,5 point de plus qu’en juin.

L’indice était également en hausse de 6,0 % ou 7,3 points par rapport à juillet 2024.

La hausse des prix des viandes bovine et ovine a été le principal moteur de l’augmentation, une légère hausse des cours de viande de volaille y ayant également contribué, a indiqué l’agence.

À l’inverse, les prix de la viande porcine ont baissé.

Les prix de la viande bovine à l’échelle mondiale ont atteint un nouveau record, principalement en raison de l’augmentation de la demande, en particulier de la Chine et des États-Unis, qui dépasse les disponibilités à l’exportation.

Cette forte demande d’importation a particulièrement fait grimper les cotations en Australie.

Les prix fermes de la viande ovine au Brésil ont été soutenus par une demande mondiale robuste, qui a nettement augmenté pour le quatrième mois consécutif.

Cette hausse s’explique par une demande mondiale soutenue coïncidant avec des disponibilités limitées à l’exportation en provenance d’Océanie.

Dans le même temps, les prix de la viande de volaille ont augmenté en raison de la hausse des prix à l’exportation brésiliens, selon la FAO.

Cette décision fait suite à la levée des restrictions et à la reprise des importations par les partenaires commerciaux après que le Brésil a retrouvé son statut indemne d’IAHP à la mi-juin.

Prix des produits laitiers

L’indice FAO des prix des produits laitiers a connu une légère baisse en juillet 2025, chutant de 0,1 % par rapport à juin pour s’établir en moyenne à 155,3 points, mais il reste nettement supérieur à sa valeur d’il y a un an, en hausse de 21,5 % par rapport à juillet 2024.

La FAO a déclaré :

Pour la première fois en six mois, l’indice des prix du beurre a baissé de 1,1 %.

Cette baisse est principalement due à la baisse des prix en provenance d’Océanie, où l’augmentation de la production et l’augmentation des stocks ont exercé une pression sur les prix.

Néanmoins, les prix élevés du beurre dans l’Union européenne, soutenus par une forte demande et une disponibilité limitée de crème, ont atténué la baisse globale, a indiqué la FAO.

L’abondance des disponibilités à l’exportation en provenance d’Océanie et la faiblesse de la demande d’importations, en particulier de la Chine et d’autres marchés asiatiques clés, ont continué de faire baisser les indices des poudres de lait entier et de lait écrémé.