ABD-Çin ticaret gerginliği Pekin restoranını sığır eti tedarikçisini değiştirmeye yöneltti

Reuters'ın Salı günkü haberine göre, Pekin'de bulunan Amerikan tarzı restoran Home Plate BBQ, ABD-Çin ticaret anlaşmazlığı nedeniyle daha önce öne çıkan bir malzeme olan Amerikan sığır etinin bulunamaması nedeniyle menülerinde revizyona gidiyor.

Raporda, Home Plate'in daha önce yalnızca ABD'den sığır eti tedarik ederken, giderek daha fazla sığır eti tedarik ettiği belirtiliyor.

Güney tarzı barbekü restoranı ayda 7 ila 8 ton dana göğsü kullanıyor.

Birkaç hafta içinde donduruculardaki ABD sığır eti stokları tükendiğinde, restoran yalnızca Avustralya eti servis edecek.

İki büyük ticaret ortağı arasındaki ticaret savaşı, ABD sığır eti de dahil olmak üzere çok sayıda can kaybına yol açtı.

Çok pahalı

Amerikan sığır eti, ticaret savaşından önce de Çin'de pahalıydı; ancak Pekin'in misilleme olarak uyguladığı %125'lik gümrük vergileri, mevcut %22'lik gümrük vergisiyle birleşince, Çinli tüketiciler için çok pahalı hale geldi.

Home Plate operasyon direktörü Charles de Pellette, raporda "Bu durum, ABD sığır etini kullanmaya devam etmemizi çok zorlaştırdı" ifadelerine yer verdi.

ABD'nin Çin'e yaptığı sığır eti ihracatı, ayda 125 milyon dolar ile toplam mal ticaretinin yalnızca küçük bir kısmını oluşturmasına rağmen, Pekin menülerinde sığır etinin olmaması, her iki ülkedeki sayısız ürünün geleceğine dair bir önizleme sunuyor.

de Pellette şunları kaydetti:

Domuz kaburgalarının artık Kanada'dan temin edileceğini de belirtti.

Çoğu restoran Avustralya sığır etine geçiyor

Pekin'deki bir sığır eti tedarikçisi, Reuters'a yaptığı açıklamada, şehirdeki restoranların, Çin'de üç şubesi bulunan, bir Teksaslının ortağı olduğu Home Plate BBQ zincirinin karşılaştığı zorluklara benzer zorluklarla karşılaştığını söyledi.

Tedarikçiye göre çoğu restoran , hatta Amerikan biftek restoranları bile Avustralya sığır etine geçmek zorunda kalacak.

Ancak raporda restoranların Avustralya sığır eti için ne kadar ödediğine ilişkin bir açıklama yer almıyor.

ABD sığır etinin fiyatı, ticaret savaşı başlamadan önce de artıyordu. Bu artışın bir nedeni de, yıllarca süren kuraklık nedeniyle hayvan sürülerinin 1950'lerden bu yana en düşük seviyeye inmesiyle oluşan kıtlıklardı.

Zayıf ekonominin tüketicileri fiyatlara karşı daha hassas hale getirdiği Çin'de bu yüksek fiyatların kabul edilmesi zor oldu.

ABD'de dana göğsünün fiyatı yükseldi

ABD'de dana göğsünün fiyatı, geçtiğimiz mayıs-mart ayları arasında neredeyse yüzde 50 oranında önemli bir artış yaşadı.

Gümrük vergilerinin uygulamaya konulmasının ardından fiyatlar daha da yükseldi, bunun sonucunda arz tükendi veya maliyetler bir önceki yıla göre neredeyse iki katına çıktı.

Amerikan sığır etinin eksikliğinden doğan boşluğu doldurmak için yüzde 40 daha ucuz olan Avustralya dana göğsü kullanılıyor.

Home Plate müşterileri Avustralya sığır etine olumlu tepki verdi ve restoran mayıs ayından itibaren geleneksel Teksas ve Amerikan Güneyi yöntemleriyle tütsülenmiş Avustralya sığır kaburgaları, dana göğsü ve sosisler sunacak.

de Pellette şöyle dedi: