Près de la moitié des pubs de Dublin signalent une baisse de leur activité en raison de la hausse des prix due à l'augmentation de la TVA

Près de la moitié (48 %) des pubs de Dublin servant de la nourriture ont connu une baisse de leur activité suite à la récente augmentation de la TVA, selon une nouvelle étude menée par la Licensed Vintners Association (LVA).

L'augmentation de la TVA affecte les stratégies d'embauche et de tarification

Sept pubs gastronomiques sur dix dans la capitale ont déclaré que l'augmentation de la TVA les avait rendus moins susceptibles d'embaucher du nouveau personnel. 73 % de ces pubs ont augmenté les prix de leurs menus en réponse à la hausse de la TVA.

Plus précisément, 24 % des pubs ont augmenté le prix d'un plat moyen de 1 €, 22 % ont augmenté les prix de 1,50 € et 17 % ont mis en place une augmentation de 2 € par élément de menu.

Baisse des commandes de nourriture

L'enquête indique que 42 pour cent des pubs de Dublin servant de la nourriture ont remarqué une réduction des commandes de déjeuners et de dîners depuis la mise en œuvre de l'augmentation de la TVA. 14 % de ces établissements ont constaté une diminution des achats de desserts et 11 % ont signalé une baisse des commandes de petits-déjeuners.

Défis opérationnels

Deux pubs sur trois servant de la nourriture à Dublin sont ouverts tous les jours de la semaine. Cependant, un pub gastronomique sur six a déclaré qu’il n’était pas économiquement viable de rester ouvert tous les jours.

L'enquête a également révélé que près de 6 pubs sur 10 (58 %) de Dublin, qu'ils servent de la nourriture ou non, estiment que le gouvernement n'a pas bien traité le secteur hôtelier ces derniers temps.

Seuls 14 pour cent ont exprimé une opinion positive de l'approche du gouvernement à l'égard du secteur.

Impact financier sur les pubs

La nourriture représente généralement 35 % du chiffre d'affaires des pubs de Dublin, ce chiffre pouvant atteindre 50 % dans de nombreux établissements. Plus de 350 pubs de Dublin ont participé à l'enquête, ce qui représente environ la moitié du nombre total de pubs de la capitale.

Actuellement, environ 550 pubs servent de la nourriture à Dublin.

Réponse de l'Association des vignerons agréés

Donall O'Keeffe, directeur général de la LVA, a souligné les effets néfastes de l'augmentation de la TVA sur le secteur de l'hôtellerie.

Il a déclaré que les statistiques soulignent l'importance de réduire le taux de TVA sur les produits alimentaires, soulignant que la hausse de 50% imposée par le gouvernement l'année dernière a provoqué d'importantes difficultés pour les entreprises du secteur.

Il a critiqué cette augmentation générale, arguant qu'elle portait atteinte à la viabilité du secteur à un moment où le gouvernement est financièrement stable.

O'Keeffe a appelé le gouvernement à résoudre ce problème dans le prochain budget en rétablissant le taux de TVA de 9 pour cent sur les produits alimentaires. Il a souligné que l'ensemble du secteur hôtelier plaide en faveur de ce changement, qu'il estime crucial pour la reprise du secteur.

Perspectives d'avenir

L'enquête a mis en évidence un niveau élevé de mécontentement au sein du secteur hôtelier à l'égard des politiques du gouvernement. Ce mécontentement risque de s’accentuer si le taux de TVA n’est pas abordé dans le prochain budget.

La LVA et ses membres exhortent le gouvernement à prendre en compte les effets néfastes de l'augmentation de la TVA et à prendre des mesures pour soutenir le secteur hôtelier en difficulté.