McDonald's ajoute du poulet à son Big Mac, mais pas pour les raisons que vous attendez

McDonald's va commencer à mettre des galettes de poulet tempura dans ses Big Mac dans le cadre d'une nouvelle initiative qui doit être lancée le 10 octobre.

Le burger signature du restaurant est généralement accompagné de galettes de bœuf, mais son remplacement par du poulet a suscité beaucoup d'enthousiasme parmi les gourmands.

Le voyage du bœuf au poulet

Lorsque McDonald's a démarré, il n'y avait pas de poulet à son menu, tout comme le Big Mac qui est traditionnellement accompagné de galettes de bœuf.

Au fil du temps, des hamburgers au poulet ont été ajoutés pour répondre à la demande croissante de poulet.

Jusqu’à l’année dernière, les produits à base de bœuf dominaient les ventes de l’entreprise.

Mais lors d'une conférence téléphonique sur les résultats financiers plus tôt cette année, le directeur financier Ian Borden a annoncé que les ventes de produits à base de poulet de la société avaient finalement rattrapé celles de bœuf. M. Borden a déclaré :

L'entreprise a l'intention d'ajouter des wraps et des tenders de poulet au menu, en tant qu'extension de sa gamme de poulet McCrispy.

D'ici 2026, l'entreprise s'attend à ce que les ventes de poulet dépassent celles de bœuf d'un point de pourcentage.

Surfer sur la tendance croissante

Si les indicateurs de l'entreprise montrent que le poulet est un produit de plus en plus populaire, elle lancera davantage de produits à base de poulet comme toute bonne entreprise.

C'est exactement ce que fait McDonald's. Mais la mise en œuvre mérite d'être admirée.

En ajoutant du poulet à un burger qui reflète l’identité de la marque, l’entreprise fait une déclaration audacieuse.

L'objectif est que les clients se sentent à l'aise avec le poulet plutôt que de le proposer dans un hamburger que les gens connaissent.

Cette affirmation est importante. Tous les restaurants essaient d’ajouter des plats à leur menu pour attirer toujours plus de clients.

McDonald's ne voulait pas être comme tous les autres restaurants, il a donc atteint le même objectif différemment.

Ce n'est pas la première fois que l'on retrouve du poulet dans le Big Mac. C'est déjà arrivé auparavant, bien que très brièvement, dans une seule ville américaine : Miami.

En 2022, il a également été brièvement lancé au Royaume-Uni et en Irlande, où il reste le meilleur lancement de l'histoire de la société.

La véritable raison derrière le Big Mac au poulet

La préférence croissante pour les burgers au poulet est l’une des raisons de cette innovation.

Mais quand on creuse plus profondément, la véritable raison devient évidente.

Il coûte beaucoup moins cher à McDonald's de préparer un steak de poulet que d'en préparer un de bœuf.

Cela signifie que le nouveau Big Mac coûte moins cher à l’entreprise.

En cas de succès, cette opération pourrait aider l’entreprise à réaliser davantage de bénéfices sans augmenter les prix.

Cette stratégie est importante car les clients continuent de se méfier du montant qu’ils dépensent dans les restaurants.

L'offre de repas à 5 $ a également été prolongée jusqu'en décembre, ce qui montre que les clients recherchent toujours des options alimentaires moins chères malgré une économie apparemment sur la voie de l'amélioration.

L'action McDonald's a progressé de 19% au cours de l'année écoulée. Elle poursuit sa tendance haussière à long terme malgré un contretemps en milieu d'année causé par le manque de clarté sur le front de la politique monétaire en raison de l'incertitude politique.

Les investisseurs qui souhaitent conserver l’action à long terme devraient être satisfaits de l’innovation de l’entreprise, même si elle ne se résume qu’à un changement de steak dans un hamburger.