Comment le bitcoin a aidé Steak 'n Shake à battre McDonald’s et Domino’s en termes de ventes

La chaîne de restauration rapide américaine Steak 'n Shake a attribué à son adoption du bitcoin une augmentation de 10,7 % des ventes à magasins comparables au deuxième trimestre, dépassant ainsi ses principaux concurrents et allant à l’encontre des tendances plus larges de l’industrie.

La croissance, annoncée vendredi, a été la plus forte parmi les principaux noms de la restauration rapide aux États-Unis au cours de la période, McDonald’s ayant enregistré une baisse de 7,1 % de ses ventes et Domino’s affichant une hausse de 6,1 %.

La société a commencé à accepter les paiements en bitcoins (BTC) le 16 mai dans ses bureaux aux États-Unis là où la loi l’autorise, ainsi qu’en France, à Monaco et en Espagne.

Cette décision, qui vise à rajeunir la marque et à attirer des consommateurs plus jeunes et férus de technologie, a été créditée d’avoir attiré des amateurs de crypto-monnaie dans ses magasins et d’avoir amélioré l’efficacité opérationnelle.

Le bitcoin permet de réaliser des économies et de susciter l’intérêt des clients

Dan Edwards, directeur de l’exploitation de Steak 'n Shake, a déclaré aux participants à la conférence Bitcoin 2025 en mai que la décision d’accepter le Bitcoin avait réduit les frais de traitement des paiements de 50 %.

Cette économie de coûts, a-t-il noté, profite à la fois à l’entreprise et aux clients, positionnant le bitcoin comme une « victoire pour toutes les personnes impliquées ».

Le jour de son ouverture pour les paiements en bitcoins, la chaîne représentait 0,2 % de toutes les transactions mondiales en bitcoins, soulignant le fort intérêt initial des utilisateurs.

Depuis, la société a remercié publiquement les partisans du bitcoin, notant que leur engagement a joué un rôle déterminant dans la récente dynamique des ventes.

Le déploiement a mis les paiements en crypto-monnaie à la disposition de plus de 100 millions de clients à travers son empreinte nationale et internationale.

M. Edwards a déclaré que ce changement améliore non seulement les marges, mais renforce également le positionnement de Steak 'n Shake en tant que marque innovante prête à répondre aux préférences changeantes des consommateurs.

Le nombre de magasins Steak 'n Shake aux États-Unis diminue alors qu’il cherche à se développer à l’international

Bien que l’initiative Bitcoin ait permis d’augmenter les ventes, elle s’inscrit dans le contexte d’une base de magasins nettement plus petite.

Selon les données de ScrapeHero, le nombre de magasins Steak 'n Shake aux États-Unis est passé de 628 en 2018 à 397 au 28 mai 2025, soit une baisse de plus de 230 emplacements.

La Floride reste le plus grand marché de l’entreprise, avec 79 magasins représentant environ 20 % de sa présence totale aux États-Unis.

Le déploiement international du bitcoin de la société en France, à Monaco et en Espagne marque une tentative de diversifier sa portée et de rester compétitive malgré sa présence nationale réduite.

Implications pour l’industrie et avantage concurrentiel

La surperformance de la société au deuxième trimestre par rapport à d’autres grandes chaînes a suscité l’intérêt de savoir si le bitcoin pourrait devenir une option de paiement plus courante dans le secteur de la restauration rapide aux États-Unis.

Bien que le bitcoin soit encore principalement utilisé comme investissement aux États-Unis, les résultats de Steak 'n Shake suggèrent qu’il pourrait y avoir un potentiel inexploité pour celui-ci en tant que méthode de paiement au détail.

Un post X du rédacteur en chef de Restaurant Business Magazine, Jonathan Maze, a montré vendredi que la croissance de la chaîne se classait au-dessus de celle de McDonald’s, Domino’s et Taco Bell pour le trimestre.

Cette performance, associée à son adoption publique de la culture des crypto-monnaies, a positionné Steak 'n Shake comme une valeur aberrante dans le secteur.

Malgré ces gains, la croissance future de l’entreprise dépendra de sa capacité à maintenir son élan dans un paysage concurrentiel dominé par des marques ayant une plus grande empreinte et des budgets marketing plus importants.

Le défi sera de traduire le buzz à court terme de l’adoption du bitcoin en une croissance soutenue des ventes.

Si d’autres opérateurs de restauration rapide emboîtent le pas, les analystes du secteur affirment que l’impact sur les habitudes de paiement des clients pourrait être important, ce qui pourrait normaliser l’utilisation des actifs numériques dans les transactions quotidiennes.

Pour l’instant, l’expérience de Steak 'n Shake avec Bitcoin se distingue comme l’un des exemples les plus marquants d’intégration de la crypto-monnaie dans la restauration rapide aux États-Unis.