Starbucks fait face à des pressions alors que les travailleurs intensifient la grève dans 120 magasins avant le Black Friday

Starbucks fait face à une pression croissante alors que son syndicat des travailleurs intensifie une grève en cours dans plus de 120 magasins américains répartis dans 85 villes, marquant ce qui pourrait devenir la plus longue interruption de travail de l’histoire de cette chaîne de cafés.

La greve, qui a débuté le 13 novembre lors de la Journée de la Coupe Rouge avec 65 magasins participants, a pris de l’ampleur à l’approche du Black Friday — une période de vente au détail à forte valeur ajoutée qui offre généralement l’une des semaines les plus chargées de l’année chez Starbucks.

Le timing amplifie le risque. Le Black Friday et le week-end environnant attirent certains des plus gros affluences de l’année, et la grève impose une pression supplémentaire sur les opérations de l’entreprise à un moment où la rapidité du service et l’engagement client sont essentiels pour générer les revenus saisonniers.

Une mobilisation syndicale similaire a été observée en Europe, où les ouvriers des entrepôts d’Amazon en Allemagne ont organisé une manifestation le même jour dans le but de perturber les opérations et de revendiquer des droits de négociation collective.

En Espagne, les magasins Zara ont également fait face à des manifestations, renforçant un schéma plus large d’affirmation mondiale de la main-d’œuvre pendant les pics de demande pendant les fêtes.

Bien que Starbucks affirme que la majorité de ses magasins américains fonctionnent normalement, les implications d’un impasse prolongé commencent à se faire sentir.

Plus de 11 000 baristas représentés par Workers United réclament une augmentation des salaires, un effectif accru et une résolution de centaines d’accusations de pratiques déloyales allant des représailles syndicales aux contraintes d’horaire.

Starbucks Workers United a souvent ciblé des dates phares — en particulier la Journée de la Coupe Rouge — afin de générer de la visibilité et de capter l’attention du public lors d’événements promotionnels à forte fréquentation.

L’entreprise a indiqué qu’environ 99 % de ses magasins américains restent ouverts et a indiqué qu’elle anticipait peu de perturbations opérationnelles.

Mais les universitaires suggèrent que l’effet réputationnel plus large, plutôt que la fermeture immédiate des magasins, pourrait s’avérer influent si les négociations échouent.

Les experts en droit du travail soulignent que Starbucks a la possibilité d’embaucher des remplaçants temporaires, limitant ainsi le pouvoir de négociation du syndicat — un facteur qui pourrait prolonger le différend si aucune des parties ne trouve de voie vers un compromis.

Les efforts de remise en situation rencontrent des contraintes externes

La grève intervient alors que Starbucks poursuit une nouvelle stratégie de redressement destinée à redonner de l’élan aux ventes après plusieurs revers trimestriels.

En août, l’entreprise a déployé son initiative Green Apron Service dans tous les cafés exploités par l’entreprise aux États-Unis, augmentant les horaires de main-dedans, augmentant les effectifs et ajustant les horaires d’ouverture des magasins pour accélérer la rapidité du service.

Le programme vise à reconstruire la connexion client — un indicateur que Starbucks a identifié comme essentiel pour générer des visites répétées et le volume des tickets.

L’impact initial a été encourageant. Starbucks a enregistré une augmentation de 1 % des ventes mondiales en magasins comparables au quatrième trimestre, mettant fin à une série de baisses sur six trimestres.

La direction a indiqué que la croissance des transactions s’est poursuivie jusqu’en octobre, en attribuant des améliorations opérationnelles sous le Green Apron Service.

Pourtant, la route à venir semble difficile. La hausse des dépenses de main-d’œuvre, l’inflation et le coût d’exécution ont mis une pression sur les marges, et les investisseurs surveillent de près pour évaluer si les gains opérationnels peuvent résister aux troubles du travail et aux pressions concurrentielles.

Starbucks publiera les résultats du premier trimestre 2026 fin janvier, une publication qui devrait fixer les attentes pour le reste de l’année.