Pourquoi les prix du cacao et du café sont-ils en hausse ?

Les contrats à terme sur le cacao à la Bourse des marchandises de New York ont dépassé des sommets records, franchissant pour la première fois la barre des 12 000 dollars la tonne.

La hausse des prix a été alimentée par les inquiétudes concernant une baisse de la production en Côte d'Ivoire, le plus grand producteur de cacao au monde.

En 2024, les contrats à terme sur le cacao ont presque triplé de valeur, les mauvaises récoltes en Afrique de l'Ouest pesant sur la production.

Cela a également conduit les entreprises à puiser dans leurs réserves pour répondre aux exigences du marché.

Depuis la mi-novembre, lorsque le cacao coûtait encore environ 7 000 dollars à New York, le prix a augmenté de plus de 60 %.

Le prix du cacao à Londres a doublé depuis fin octobre.

Problèmes de production

Le début de la principale récolte de cacao en Côte d’Ivoire, à partir d’octobre, s’annonçait prometteur.

« Selon les estimations des exportateurs, les arrivées cumulées de fèves de cacao dans les ports de Côte d'Ivoire jusqu'à dimanche inclus sont 33 % plus élevées qu'à la même période l'année dernière », a déclaré Carsten Fritsch, analyste des matières premières chez Commerzbank AG.

« Cependant, le niveau de l'année précédente était très bas, c'est pourquoi l'augmentation significative est quelque peu trompeuse », a-t-il ajouté.

Il existe également des inquiétudes quant à la possibilité que les volumes de récolte se stabilisent dans les mois à venir en raison du temps sec.

Fritsch a noté :

Épuisement des stocks de cacao

De plus, on craint que les stocks de cacao, qui ont fortement diminué en raison d’un déficit d’approvisionnement record au cours de la dernière campagne, ne soient pas reconstitués au cours de la saison en cours.

Selon l’Organisation internationale du cacao, les stocks mondiaux de cacao au début de l’année de récolte n’étaient que de 1,3 million de tonnes, le niveau le plus bas en 36 ans.

Commerzbank a déclaré que le ratio stocks/consommation de 27 % était le plus bas niveau depuis 47 ans.

« La marge de manœuvre en cas de pénurie d’approvisionnement est donc relativement faible, ce qui augmente le risque de pics de prix », a déclaré la banque allemande.

De plus, il y a eu une crise de liquidité car la plupart des participants au marché ont dû clôturer leurs positions en raison de la forte hausse des coûts.

Les prix du café augmentent également

Le prix du café arabica se négociait également près de son record historique de 350 cents la livre.

Les prix ont augmenté en raison des inquiétudes liées à une mauvaise récolte au Brésil, premier producteur et exportateur mondial de cette variété de café.

De plus, 79 % de la récolte brésilienne de café 2024/25 aurait déjà été vendue. L’année dernière à la même période, ce chiffre n’était que de 69 %.

« Cela signifie qu’il y aura beaucoup moins de café disponible à la vente. Cependant, il y a aussi des signes indiquant que les perspectives pour la prochaine récolte pourraient ne pas être aussi mauvaises qu’on le craignait auparavant », a déclaré Fritsch.

Pendant ce temps, au Vietnam, le plus grand producteur mondial de café Robusta, les pluies intempestives ont provoqué de nouveaux retards dans la récolte.

En conséquence, moins de café Robusta arrive actuellement sur le marché.

Fritsch a ajouté :