Où se situe l'action SBUX alors que Starbucks réduit son menu et licencie 1 100 employés de son siège social ?

Starbucks apporte des changements importants à son menu, plusieurs boissons devant être retirées la semaine prochaine.

Le géant du café a annoncé lundi qu'à partir de mardi 4 mars, il retirera une sélection de boissons, dont plusieurs variétés de Frappuccino mélangés, le Royal English Breakfast Latte et le chocolat chaud blanc.

« Ces articles ne sont pas couramment achetés, peuvent être complexes à fabriquer ou sont similaires à d'autres boissons de notre menu », a déclaré Starbucks.

L'entreprise a ajouté que la décision de rationaliser son offre permettrait de réduire les temps d'attente, d'améliorer la cohérence et de « faire place à l'innovation ».

Si certaines boissons disparaîtront, Starbucks a assuré ses clients que de nouvelles offres et des boissons saisonnières continueront d'être lancées.

L'entreprise a récemment lancé la boisson Cortado et prévoit de commercialiser un « Iced Cherry Chai » ce printemps.

Starbucks va licencier 1 100 employés de son siège social.

Parallèlement à la refonte de son menu, Starbucks procède à une restructuration d'entreprise plus large.

Cette semaine, l'entreprise licenciera 1 100 employés de son siège social à travers le monde.

Le PDG Brian Niccol, qui a pris ses fonctions en août 2024, a invoqué la nécessité d'améliorer l'efficacité opérationnelle comme principale raison des suppressions d'emplois.

Niccol a été recruté pour redynamiser Starbucks face à la baisse de la demande sur des marchés clés comme les États-Unis et la Chine, où l'inflation a affecté les dépenses de consommation.

Où se situe SBUX après ces changements ?

Depuis la nomination de Niccol, le cours de l'action Starbucks a augmenté de près de 20 %, les investisseurs faisant preuve de confiance en son leadership.

Le cours de l'action a atteint un nouveau sommet sur 52 semaines mardi, atteignant 115,08 $ et portant la capitalisation boursière du géant du café à 130 milliards de dollars.

Après l'annonce des licenciements d'entreprise, Evercore ISI a réaffirmé sa recommandation de surperformance sur Starbucks, fixant un objectif de cours à 120 $.

Selon Evercore ISI, les frais généraux et administratifs de Starbucks se sont élevés à 1,8 milliard de dollars au cours de l'exercice 2024, contre un résultat d'exploitation de 5,4 milliards de dollars.

L'entreprise estime qu'une réduction de 3 % des frais généraux pourrait entraîner une augmentation de 1 % du résultat d'exploitation total.

Depuis sa prise de fonction en septembre, Niccol a introduit des changements importants. Invezz fait le point :

Inverser la politique de la porte ouverte

L'une des décisions les plus controversées de Niccol a été le renversement de la politique de porte ouverte de Starbucks.

En janvier, il a annoncé que seuls les clients payants seraient autorisés à s'asseoir dans le magasin ou à utiliser les toilettes.

Cela a marqué un changement par rapport à la politique de l'entreprise en 2018, qui autorisait toute personne à entrer dans les établissements Starbucks, une décision prise suite à la réaction du public après l'arrestation de deux hommes noirs dans un magasin de Philadelphie.

Bien que la politique de la porte ouverte ait initialement été conçue pour promouvoir l'inclusion, les employés de Starbucks ont depuis signalé des difficultés en matière de sécurité et d'application des politiques du magasin.

Niccol a présenté ce revirement comme une étape nécessaire pour garantir le confort des clients et des employés.

Retour des bars à condiments et des tasses en céramique

Dans un effort pour restaurer l'expérience traditionnelle des cafés Starbucks, l'entreprise a réintroduit les bars à condiments, permettant aux clients de personnaliser leurs boissons avec du lait, de la crème et des édulcorants.

De plus, les boissons commandées « sur place » seront désormais servies dans des tasses en céramique ou des verres.

« Proposer aux clients qui s'assoient et restent leurs boissons dans des tasses en céramique et des verres est une façon pour nous de redonner à nos cafés une ambiance chaleureuse et accueillante », a déclaré un porte-parole de Starbucks.

Cette initiative vise également à réduire les déchets et à promouvoir la durabilité.

Suppression des suppléments pour les alternatives laitières

Starbucks a également supprimé les frais supplémentaires pour le lait non laitier, un changement entré en vigueur le 7 novembre.

Selon l'entreprise, le remplacement du lait par une alternative végétale — qu'il s'agisse de lait de soja, d'avoine, d'amande ou de coco — est la deuxième personnalisation la plus demandée par les clients.

La personnalisation la plus populaire reste l'ajout d'un shot d'espresso aux boissons artisanales.

Lorsque ce changement entrera en vigueur le 7 novembre, près de la moitié des clients actuels de Starbucks aux États-Unis qui paient pour modifier leur boisson dans les magasins exploités par l'entreprise bénéficieront d'une réduction de prix de plus de 10 %, a-t-il ajouté.

Auparavant, les clients payaient jusqu'à 80 cents de plus pour le lait non laitier sur certains marchés.