Le mouvement du café en Inde s'étend au-delà des grandes villes, affirme Abhinav Mathur de Something's Brewing.

L'Inde est au seuil d'une révolution du café, qui se prépare non seulement dans le nombre croissant de cafés artisanaux et de chaînes de cafés internationales qui fleurissent à travers le pays, mais aussi dans les foyers, où de plus en plus de consommateurs adoptent l'idée de préparer eux-mêmes leur café pour faire entrer l'arôme addictif à l'intérieur.

Selon Redseer Strategy Consultants, le marché du café hors domicile devrait croître à un taux annuel moyen pondéré (CAGR) de 15 à 20 % d'ici 2028, atteignant une taille de 2,6 à 3,2 milliards de dollars.

Parallèlement, le marché indien des équipements de café s'échauffe, alimenté non seulement par les cafés et les restaurants, mais aussi de plus en plus par les ménages qui se lancent dans la préparation de café à domicile.

Alors que l'allemand WMF et la marque italienne haut de gamme La Marzocco avaient déjà pris pied sur le marché, Nespresso a lancé sa première boutique à New Delhi en mars, dans le but de capter une part des segments B2C et B2B en pleine croissance.

Pour comprendre l'élan qui anime ce mouvement, Invezz a interviewé Abhinav Mathur, PDG de Something's Brewing, la première plateforme de commerce électronique indienne dédiée à l'équipement de préparation du café, aux accessoires et aux ateliers pédagogiques.

Mathur dirige également Kaapi Machines, qui répond aux besoins en café du secteur de la restauration et de l'hôtellerie en Inde.

« Ce que nous observons, c'est un passage d'un café axé sur la commodité à un café axé sur l'expérience », a expliqué Mathur lors d'une conversation instructive.

Il a souligné que la catégorie qui connaît la croissance la plus rapide sur Something's Brewing est l'équipement de brassage à domicile, tel que les presses à café françaises, les AeroPresses et les machines à expresso d'entrée de gamme, soulignant l'enthousiasme croissant pour le brassage à domicile.

Cet engouement croissant influe également sur la feuille de route stratégique de l'entreprise.

Mathur explique qu'ils prévoient doubler leur présence physique en ouvrant davantage de Coffee Experience Centers dans les villes clés, en se développant sur les marchés de deuxième niveau via des pop-ups ciblés et en augmentant leur activité D2C de 40 % d'une année sur l'autre.

Extraits d'une interaction par e-mail :

Croissance soutenue et expansion vers les marchés de deuxième niveau, forte progression du commerce direct aux consommateurs (D2C)

Invezz : Quelle était l'idée qui vous a amené à créer Something's Brewing, et quels sont les principaux jalons que vous avez en tête en termes de revenus et de présence physique ?

L'idée de Something's Brewing a été suscitée par un constat que j'ai fait moi-même au début de la pandémie : les gens adoraient leur café de café, mais ne se sentaient ni équipés ni en confiance pour recréer cette expérience à la maison.

Nous voulions changer cela. Notre vision était de créer un lieu unique pour l'équipement, les connaissances et la communauté liés au café, quelque chose qui n'existait pas auparavant en Inde.

En termes d'objectifs, nous visons à doubler notre présence physique avec davantage de Coffee Experience Centers dans les villes clés, à nous étendre aux marchés de deuxième niveau avec des pop-ups ciblés et à accroître notre activité D2C de 40 % d'une année sur l'autre.

Nous étudions également des partenariats stratégiques avec des détaillants afin de compléter notre présence en ligne et de conquérir de nouveaux segments de clientèle.

Les équipements de brassage à domicile, tels que la French Press et l'AeroPress, constituent la catégorie qui connaît la croissance la plus rapide.

Invezz : En vous basant sur la demande pour vos différents produits, pouvez-vous identifier une tendance nouvelle ou unique dans la consommation ou le modèle de vente du café chez les Indiens ?

Absolument. Ce que nous observons, c'est un passage d'un café axé sur la commodité à un café axé sur l'expérience.

Notre catégorie qui connaît la croissance la plus rapide aujourd'hui est l'équipement de préparation de café à domicile, notamment les machines manuelles comme la cafetière à piston, l'AeroPress, les kits de percolation et les machines à expresso d'entrée de gamme.

Nous avons également constaté une forte augmentation de l'intérêt pour les broyeurs, les balances et les accessoires, ce qui indique que les gens veulent contrôler tous les aspects de leur préparation.

Parallèlement, les équipements de qualité supérieure destinés aux cafés, tels que ceux de La Marzocco et Rancilio, gagnent en popularité auprès des micro-cafés et des boutiques spécialisées.

Cela nous indique que les brasseurs amateurs et les propriétaires de cafés indépendants prennent la qualité plus au sérieux que jamais.

Les Indiens sont désireux d'expérimenter l'espresso à la maison pour recréer l'expérience du café.

Invezz : Avez-vous remarqué que certaines méthodes de brassage en particulier gagnent en popularité dans les foyers indiens ?

La cafetière à piston Budan et la moka pot sont devenues les machines à café de référence pour la plupart des foyers indiens. Elles sont faciles à utiliser et offrent une tasse au goût intense qui convient aux préférences gustatives indiennes.

Mais au cours de l'année écoulée, nous avons également constaté une augmentation notable des machines à café Budan One-Touch POD.

Ce qui est intéressant, c'est le segment croissant de consommateurs qui expérimentent désormais l'espresso à la maison.

Nos ventes de machines à expresso Budan ont triplé au cours des 18 derniers mois.

De plus en plus de gens souhaitent reproduire chez eux des boissons de type café, des cappuccinos aux lattes glacés.

C'est un signe évident de l'évolution qu'a connue la fabrication artisanale de bière en Inde.

Pas seulement un mouvement urbain ; 40 % des commandes proviennent de villes de 2e et 3e niveau.

Invezz : Quelles ont été les tendances de la demande dans les villes de 2e et 3e échelon, et qu'est-ce qu'elles révèlent ?

C'est l'un des changements les plus passionnants que nous soyons témoins.

Les consommateurs de ces villes sont ambitieux, à l'aise avec le numérique et désireux de bénéficier des mêmes expériences café de qualité que leurs homologues des grandes métropoles.

Ces marchés sont également plus réceptifs au marketing axé sur l'éducation : nos blogs, tutoriels et guides de brassage sont très appréciés dans ces régions.

Il ne s'agit pas seulement de la disponibilité des produits, mais aussi de bâtir la confiance et de rendre la connaissance du café accessible.

Cette demande nous indique que le mouvement du café n'est plus un phénomène de niche urbaine, mais qu'il est en train de devenir une tendance nationale.

Le mouvement du café en Inde entre dans une phase plus mature et collaborative.

Invezz : Quel est votre point de vue sur le marché indien du café hors domicile actuellement ?

Le marché indien du café hors domicile est en pleine phase de maturation, une phase passionnante.

Nous assistons à l'essor de cafés spécialisés locaux, à l'expansion de nouvelles chaînes vers les villes plus petites et même à des restaurants de restauration rapide qui proposent de meilleures options de café.

Bien que la commodité reste un facteur important, l'expérience devient le facteur différenciant : l'ambiance, la personnalisation et le récit sont essentiels.

Du côté de l'offre, les propriétaires de cafés investissent davantage dans l'équipement et la formation des baristas.

En conséquence, le niveau de qualité requis s'élève, et les clients deviennent plus exigeants.

C'est un signe très positif pour le marché.