Maantieteellinen merkintä nostaa Kashmirin sahramin maailmanmarkkinahintaa

Kashmirin sahrami (tunnetaan suuressa osassa Intiaa nimellä “kesar”) on epäilemättä yksi elämän todellisista nautinnoista.

Erehtymättömät syvän tumman violetit kukat; laajojen, auringon suutelemien peltojen huumaava tuoksu; ja korjatun sadon ikonisten, rikkaiden kullanväristen kielten lumoava maku ovat antaneet Kashmirin kesarille pyhitetyn maineen.

1600–1800 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella kasvatettu mauste on kietoutunut syvästi perinteiseen kashmirilaiseen ja moniin muihin intialaisen keittiön tyyleihin.

Muinaisista ajoista lähtien sitä on myös käytetty laajasti terapeuttisten ominaisuuksiensa vuoksi antioksidanttina ja tulehdusta ehkäisevänä aineena.

Niin rauhalliselta kuin mielikuva loputtomista hehtaareista “punaista kultaa” näyttääkin, maailman arvokkaimman mausteen globaalit markkinat ovat osoittautuneet huomattavasti myrskyisemmäksi.

Kansainvälinen kilpailu ja paikallisten viljelijöiden ahdinko

Vaikka Kashmirin kesarin maanläheinen, katkeransuloinen ja hienovarainen maku on löytänyt ihailevia asiakkaita Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Euroopassa, sen asemaa on tiettävästi piiritetty Intian pohjoisimmasta osavaltiosta naamioitujen tuotteiden hyökkäyksen vuoksi.

The Economic Timesin päätoimittajan Sutanuka Ghosalin raportin mukaan Datan omistaja Irfan Kungwani Kesar vahvisti,

Iranista peräisin oleva sahrami on aiheuttanut paljon ongelmia Intian sahramin maailmanlaajuisilla markkinoilla. Sitä myytiin Kashmirista sahramina.

Tämän seurauksena intialaiset maanviljelijät kamppailivat ylämäkeen taistelussa Kashmir-brändillä varustettujen tuotteiden ylivoimaista runsautta vastaan, mikä johti keinotekoisesti hillittyihin markkinahintoihin.

Yhdessä muiden tekijöiden, kuten “bioottisten ja abioottisten stressien” ja kosteuden epäsuhtaisuuden kanssa, edullinen hyötysuhde vaikutti tuotantoketjun alkupään toimintoihin, mikä johti tuottavuuden laskuun, viljelyalan jatkuvaan laskuun ja muihin ei-toivottuihin sivuvaikutuksiin.

Tämä jatkuva lasku kasvualueella ei ole uusi ilmiö, sillä Intian hallitus huomautti, että kesarin viljely oli vähentynyt yli kolmanneksella 5 707 hehtaarista vuosina 1996–1997 3 785 hehtaariin vuosina 2010–2011.

Intian hallitus ja paikalliset viranomaiset ovat ottaneet huomioon alalle asetetun eksistentiaalisen uhan, ja ne ovat toteuttaneet tukitoimia sekä suojellakseen viljelijöitä että erottaakseen kultaisen sadon maailman näyttämöllä.

Maantieteellinen merkintä (GI).

Vuonna 2020 koitti vedenjakaja, kun keskushallinto myönsi maantieteellisen indikaattorin Kashmirin sadolle sen poikkeuksellisen maineen ja ainutlaatuisten ominaisuuksien vuoksi.

GI-merkki erotti Kashmirista peräisin olevat tuotteet kilpailijoista ja lisäsi sen näkyvyyttä maailmanlaajuisesti.

Tämä on puolestaan antanut viljelijöille ja tavarantoimittajille mahdollisuuden hakea korkeampaa palkkaa.

Lisäksi India Todayn Ashraf Wani odottaa tämän toimenpiteen tekevän lopun väärentämisestä kansainvälisillä markkinoilla.

Alan tukemiseksi Jammun ja Kashmirin Pamporen alueelle perustettiin ensimmäinen korkean teknologian Spice Park, joka tarjosi tieteellisiä testaus-, lajittelu-, pakkaus- ja laadunvalvontapalveluita.

Kashmirin maatalousministeriön johtaja Altaf Ajaz Andrabi huomautti,

Tämän puiston kaikki tilat ovat saatavilla saman katon alta kukkien poiminnasta sähköiseen markkinointiin… GI-tunniste on myös toinen höyhen korissa.

Kuitenkin vielä vuonna 2022, kun otetaan huomioon väärin merkittyjen tuotteiden kilpailu, Kashmiri kesar kamppaili edelleen löytääkseen jalkojaan, ja se toi noin 2 lakhia (~2 421 dollaria) kilolta.

Käytetty USDINR-muunnos on kirjoitushetkellä.

Silti poliittisten päättäjien, valtion virkamiesten ja paikallisten maanviljelijöiden jatkuvat ponnistelut näyttävät nyt tuottavan kovasti.

Kuten laajalti odotettiin, kansainväliset markkinat näyttävät arvostavan korkeasti aitoa Kashmirin kesaria, ja hinnat nousevat 63 prosenttia 3,25 lakhiin (~3 933 dollariin) kilolta yhden vuoden sisällä.

Ghosal lisäsi,

…kashmirilainen sato nähdään selvästi aidona artikkelina… herätyksen käsikirjoittajana.

Lisäksi raportissa todettiin, että 10 grammaa Kashmirin sahramia vastaisi nyt 47 grammaa hopeaa.

Mitä seuraavaksi?

Tulevina vuosina Intian viranomaiset pyrkivät kasvattamaan vuotuista kokonaiskorjuuta nykyisestä 18 tonnista noin 50 prosentilla.

Maantieteellisen merkinnän käyttöönoton myötä Kashmiri kesarin kysyntä on kasvanut merkittävästi, ja myös maatilojen tuottavuus on parantunut valtavasti uusien investointien ansiosta, mikä on turvannut korvaamattoman tulonlähteen Kashmirin paikallisille maanviljelijöille.