Le sucre et les produits laitiers font baisser l’indice mondial FAO de l’alimentation, les prix de la viande s’envolent

Les prix mondiaux des produits alimentaires ont chuté en septembre, en raison de la baisse des prix du sucre et des produits laitiers, alors même que les prix de la viande ont atteint un nouveau sommet, a annoncé vendredi l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture.

L’Indice FAO des prix des produits alimentaires (IPCF) a connu une légère baisse en septembre 2025, s’établissant en moyenne à 128,8 points, soit une légère baisse par rapport à son niveau révisé de 129,7 points en août.

Cette baisse est principalement attribuable aux baisses des indices des céréales, des produits laitiers, du sucre et des huiles végétales, qui ont collectivement contrebalancé la hausse notable de l’indice des prix de la viande.

Si le FFPI reste supérieur de 4,2 points (3,4 %) à celui de septembre 2024, il reste nettement inférieur de 31,4 points (19,6 %) à son pic observé en mars 2022.

Les prix du sucre sont au plus bas depuis 2021

L’Indice FAO des prix du sucre s’est établi en moyenne à 99,4 points en septembre, soit une baisse significative de 4,2 points (4,1 %) par rapport à août et de 26,9 points (21,3 %) par rapport à l’année dernière, atteignant son plus bas niveau depuis mars 2021 (96,2 points).

« Cette baisse est due à une production de sucre plus élevée que prévu au Brésil, résultant d’importants volumes de broyage et d’une utilisation accrue de la canne à sucre pour la production de sucre dans les principales régions productrices du sud », a déclaré la FAO dans son rapport.

D’autres pressions à la baisse sur les prix sont venues des perspectives de récolte favorables en Inde et en Thaïlande, à la suite de pluies de mousson abondantes et d’une augmentation des semis.

Prix des céréales

L’Indice FAO des prix des céréales a enregistré 105,0 points en septembre, en baisse de 0,6 point (0,6 %) par rapport à août et de 8,5 points (7,5 %) par rapport à son niveau de septembre 2024.

Les prix du maïs ont également baissé, alimentés par les prévisions d’approvisionnements abondants en provenance du Brésil et des États-Unis, exacerbées par la suspension temporaire des taxes à l’exportation de céréales par l’Argentine.

À l’inverse, les prix de l’orge et du sorgho ont augmenté, l’orge enregistrant sa troisième hausse mensuelle consécutive.

L’Indice FAO des prix de l’ensemble du riz a également baissé de 0,5 %, principalement en raison de la baisse des cours de l’Indica, l’abondance des disponibilités exportables ayant comblé la baisse des commandes des acheteurs aux Philippines et en Afrique.

Huile végétale

L’Indice FAO des prix des huiles végétales s’est établi en moyenne à 167,9 points en septembre, soit une baisse de 1,2 point (0,7 %) par rapport à août, mais toujours 25,0 points (18,0 %) au-dessus de son niveau de l’année précédente.

Cette baisse est en grande partie due à la baisse des cours de l’huile de palme et de l’huile de soja, qui a plus que compensé la hausse des prix de l’huile de tournesol et de colza.

« Les prix internationaux de l’huile de palme ont légèrement baissé, en grande partie en raison des stocks d’août plus élevés que prévu signalés en Malaisie – atteignant un sommet de 20 mois, compensant l’impact de la forte demande mondiale d’importations.

Les prix mondiaux de l’huile de soja ont poursuivi leur trajectoire baissière pour le deuxième mois consécutif, sous la pression de l’offre accrue en provenance d’Argentine à la suite de la suspension temporaire des taxes à l’exportation sur le soja et les produits dérivés.

En revanche, les cours de l’huile de tournesol et de l’huile de colza ont poursuivi leur progression, reflétant la persistance d’une tension de l’offre dans la région de la mer Noire et en Europe, respectivement.

Les prix du bœuf stimulent l’indice de la viande

L’Indice FAO des prix de la viande s’est établi en moyenne à 127,8 points en septembre, soit une hausse de 0,9 point (0,7 %) par rapport à son niveau révisé d’août et de 7,9 points (6,6 %) par rapport à l’année précédente, atteignant ainsi un niveau record sans précédent.

« Cette augmentation reflète la hausse des prix mondiaux de la viande bovine et ovine, tandis que les cours de la viande porcine et de la viande de volaille sont restés globalement stables », a déclaré la FAO.

Les cours de la viande de volaille sont restés stables, reflétant des marchés mondiaux relativement équilibrés, même avec des restrictions à l’importation dues à des épidémies localisées de grippe aviaire hautement pathogène.

Dans le même temps, l’Indice FAO des prix des produits laitiers s’est établi en moyenne à 148,3 points en septembre 2025, marquant sa troisième baisse mensuelle consécutive, en baisse de 2,6 % par rapport à août, mais toujours supérieure de près de 9 % à son niveau de l’année précédente.