A batalha do frango com manteiga fica mais apimentada no Tribunal Superior de Delhi com novas evidências

Um processo judicial indiano sobre as origens do renomado prato de frango com manteiga intensificou-se com novas evidências fotográficas e de vídeo.

Duas cadeias de restaurantes proeminentes, Moti Mahal e Daryaganj, estão envolvidas numa disputa legal no Tribunal Superior de Deli, cada uma alegando ter inventado o icónico caril.

O processo cativou usuários de redes sociais, críticos gastronômicos e meios de comunicação em todo o mundo.

Afirmações de Moti Mahal

Moti Mahal, uma rede de restaurantes bem estabelecida, reivindica direitos exclusivos para ser reconhecida como a criadora do frango com manteiga.

A rede exige que sua rival, Daryaganj, pare de receber o crédito pelo prato e pague US$ 240 mil por danos.

Moti Mahal afirma que seu fundador, Kundan Lal Gujral, inventou o curry cremoso na década de 1930 em um restaurante em Peshawar, que hoje faz parte do Paquistão, antes de se mudar para Delhi.

Reconvenções de Daryaganj

Num contra-argumento substancial de 642 páginas, Daryaganj contesta as alegações de Moti Mahal, argumentando que o membro da família fundadora, Kundan Lal Jaggi, foi o verdadeiro criador do frango com manteiga.

De acordo com Daryaganj, Jaggi comandava a cozinha do restaurante realocado em Delhi, enquanto Gujral, seu sócio de Peshawar, se concentrava no marketing. As evidências apresentadas incluem uma fotografia em preto e branco da década de 1930 dos dois amigos em Peshawar, um acordo de parceria de 1949, o cartão de visita de Jaggi de Delhi e um vídeo de 2017 de Jaggi discutindo as origens do prato.

Origens compartilhadas e rivalidade empresarial

Daryaganj afirma que, devido à parceria entre Jaggi e Gujral, ambas as partes podem alegar que foram os seus antepassados que criaram o prato, enquadrando a disputa como uma rivalidade comercial e não como um caso claro de invenção.

Moti Mahal se recusou a comentar o litígio em andamento.

O tribunal deverá ouvir o caso novamente em 29 de maio, com a questão central sendo quem primeiro fez o prato e onde ele foi criado: por Gujral em Peshawar, por Jaggi em Nova Delhi, ou se ambos deveriam ser creditados.

Significado da decisão

O frango com manteiga está classificado em 43º lugar entre os melhores pratos do mundo pela TasteAtlas, e garantir o título de seu inventor tem um valor significativo.

“Ser um inventor tem uma enorme vantagem global e em termos de apelo ao consumidor. Você também tem o direito de cobrar mais”, disse Dilip Cherian, cofundador da empresa indiana de relações públicas Perfect Relationships.

Implicações de mercado

A Moti Mahal, que opera mais de 100 pontos de venda em todo o mundo através de um modelo de franquia, fixa o preço de seu frango com manteiga em US$ 8 em Nova Delhi e US$ 23 em Nova York.

O seu principal ponto de venda em Deli serviu figuras notáveis, incluindo o falecido presidente dos EUA, Richard Nixon, e o primeiro primeiro-ministro da Índia, Jawaharlal Nehru.

A Daryaganj, que começou em 2019, cobra US$ 7,50 por seu frango com manteiga e opera 10 pontos de venda principalmente em Nova Delhi, com planos de expansão para outras cidades indianas e Bangkok.