McDonald’s legger til kylling til Big Mac-en sin, men ikke av de grunnene du forventer

McDonald’s vil begynne å legge tempura kyllingkaker i Big Mac-ene som en del av et nytt initiativ som skal lanseres 10. oktober.

Restaurantens signaturburger kommer vanligvis med biffbiff, men erstatningen med kylling har vakt stor begeistring blant matelskere.

Reisen fra biff til kylling

Da McDonald’s først startet, var det ingen kylling på menyen, omtrent som Big Mac som tradisjonelt kommer med biffbiff.

Over tid begynte det å legge til kyllingburgere for å imøtekomme den økende etterspørselen etter kylling.

Inntil i fjor var det storfekjøttprodukter som dominerte selskapets salg.

Men i en inntjeningssamtale tidligere i år kunngjorde finansdirektøren Ian Borden at selskapets kyllingprodukter endelig hadde tatt igjen storfekjøttsalget. Borden sa:

Kyllingkategorien vår representerer nå 25 milliarder dollar i årlig omsetning på hele systemet, på nivå med biff.

Selskapet har til hensikt å legge til kyllingwraps og anbud til menyen, som en forlengelse av McCrispy-kyllinglinjen.

Innen 2026 forventer den at kyllingsalget vil lede storfekjøttet med et helt prosentpoeng.

Rider den voksende trenden

Hvis selskapets beregninger viser kylling som et stadig mer populært produkt, vil det lansere flere kyllingprodukter som enhver god forretning.

Dette er hva McDonald’s gjør. Imidlertid er utførelsen verdt å beundre.

Ved å legge kylling til en burger som gjenspeiler identiteten til merkevaren, gir selskapet en dristig uttalelse.

Den vil at kundene skal føle seg komfortable med kyllingen i stedet for å tilby den i en burger folk er kjent med.

Denne uttalelsen er viktig. Hver restaurant der ute prøver å legge til varer til menyen for å lokke flere og flere kunder inn.

McDonald’s ønsket ikke å være som alle andre restauranter, så den oppnådde det samme målet annerledes.

Dette er ikke første gang vi ser kylling lagt til Big Mac. Det har også skjedd før, men veldig kort i bare én amerikansk by: Miami.

I 2022 ble den også kort lansert i Storbritannia og Irland, hvor den fortsatt er selskapets beste nye lansering noensinne.

Den virkelige årsaken bak kyllingen Big Mac

En økende preferanse for kyllingburgere er en av grunnene til denne innovasjonen.

Men når man graver dypere, blir den virkelige grunnen tydelig.

Det koster McDonald’s mye mindre å lage en kyllingpatte enn det gjør å lage en biff.

Det betyr at den nye Big Mac-en koster selskapet mindre.

Hvis det lykkes, kan det hjelpe selskapet med å presse ut mer fortjeneste uten å øke prisen.

Denne strategien er viktig fordi kundene fortsetter å være forsiktige med hvor mye de bruker på restauranter.

Måltidsavtalen på $5 har også blitt forlenget til desember, noe som viser at kunder fortsatt ser etter billigere matalternativer til tross for at økonomien tilsynelatende er på vei til forbedring.

McDonald’s-aksjen steg 19 % det siste året. Den fortsetter sin langsiktige bull-trend til tross for en hikke midt på året forårsaket av uklarhet på pengepolitiske fronten som følge av politisk usikkerhet.

Investorer som ønsker å holde aksjen på lang sikt, bør være fornøyd med selskapets innovasjon, selv om det bare kommer gjennom en endring av patty i en burger.