Wie steht die SBUX-Aktie da, nachdem Starbucks die Speisekarte reduziert und 1.100 Mitarbeiter in der Unternehmenszentrale entlassen hat?

Starbucks nimmt erhebliche Änderungen an seiner Speisekarte vor; mehrere Getränke werden nächste Woche aus dem Sortiment genommen.

Der Kaffeegigant gab am Montag bekannt, dass er ab Dienstag, den 4. März, eine Auswahl an Getränken aus dem Sortiment nehmen wird, darunter mehrere Frappuccino-Varianten, den Royal English Breakfast Latte und die Weiße Heiße Schokolade.

„Diese Artikel werden nicht häufig gekauft, sind komplex in der Herstellung oder ähneln anderen Getränken auf unserer Speisekarte“, erklärte Starbucks.

Das Unternehmen fügte hinzu, dass die Entscheidung, sein Angebot zu optimieren, dazu beitragen werde, Wartezeiten zu verkürzen, die Konsistenz zu verbessern und „den Weg für Innovationen zu ebnen“.

Auch wenn einige Getränke aus dem Sortiment verschwinden werden, hat Starbucks seinen Kunden versichert, dass weiterhin neue und saisonale Angebote eingeführt werden.

Das Unternehmen hat kürzlich das Cortado-Getränk auf den Markt gebracht und plant, im Frühjahr einen „Iced Cherry Chai“ einzuführen.

Starbucks entlässt 1100 Mitarbeiter in der Konzernzentrale.

Neben der Überarbeitung der Speisekarte durchläuft Starbucks eine umfassendere Unternehmensrestrukturierung.

Diese Woche wird das Unternehmen weltweit 1.100 Mitarbeiter in der Zentrale entlassen.

CEO Brian Niccol, der im August 2024 die Leitung übernahm, nannte die Notwendigkeit einer gesteigerten betrieblichen Effizienz als Hauptgrund für den Stellenabbau.

Niccol wurde geholt, um Starbucks angesichts der sinkenden Nachfrage in Schlüsselmärkten wie den USA und China, wo die Inflation die Konsumausgaben belastet hat, wiederzubeleben.

Wo steht Starbucks nach den Veränderungen?

Seit Niccols Ernennung ist der Aktienkurs von Starbucks um fast 20 % gestiegen, da die Anleger Vertrauen in seine Führung zeigen.

Der Aktienkurs erreichte am Dienstag ein neues 52-Wochen-Hoch von 115,08 US-Dollar und trieb die Marktkapitalisierung des Kaffeegiganten auf 130 Milliarden US-Dollar.

Nach der Ankündigung von Stellenabbau im Unternehmen hat Evercore ISI seine Outperform-Einstufung für Starbucks bekräftigt und ein Kursziel von 120 US-Dollar festgelegt.

Laut Evercore ISI beliefen sich die allgemeinen und administrativen Kosten von Starbucks im Geschäftsjahr 2024 auf 1,8 Milliarden US-Dollar, verglichen mit einem Betriebsergebnis von 5,4 Milliarden US-Dollar.

Das Unternehmen schätzt, dass eine Reduzierung der Gemeinkosten um 3 % zu einer Steigerung des gesamten Betriebsergebnisses um 1 % führen könnte.

Seit seinem Amtsantritt im September hat Niccol einige bedeutende Veränderungen eingeführt. Invezz wirft einen Blick darauf:

Die Politik der offenen Tür umkehren

Eine der umstrittensten Maßnahmen Niccols war die Aufhebung der offenen Türpolitik von Starbucks.

Im Januar gab er bekannt, dass nur zahlende Kunden im Geschäft sitzen oder die Toiletten benutzen dürfen.

Dies bedeutete eine Abkehr von der Unternehmenspolitik von 2018, die es jedem erlaubte, Starbucks-Filialen zu betreten – eine Entscheidung, die nach öffentlichen Protesten gegen die Verhaftung zweier schwarzer Männer in einem Geschäft in Philadelphia getroffen wurde.

Obwohl die Politik der offenen Tür ursprünglich die Inklusion fördern sollte, haben Starbucks-Mitarbeiter seitdem Probleme mit der Sicherheit und der Durchsetzung der Filialrichtlinien gemeldet.

Niccol begründete die Umkehrung als notwendigen Schritt, um sowohl den Komfort der Kunden als auch der Mitarbeiter zu gewährleisten.

Rückkehr der Gewürzbars und Keramiktassen

Um das traditionelle Café-Erlebnis von Starbucks wiederherzustellen, führte das Unternehmen wieder Gewürzbars ein, die es den Kunden ermöglichen, ihre Getränke mit Milch, Sahne und Süßungsmitteln zu personalisieren.

Darüber hinaus erhalten Kunden, die Getränke „zum Hier-Trinken“ bestellen, diese nun in Keramiktassen oder Gläsern.

„Kunden, die sich hinsetzen und bleiben, ihre Getränke in Keramiktassen und Gläsern anzubieten, ist eine Möglichkeit, wie wir unsere Cafés wieder in warme, einladende Kaffeehäuser verwandeln“, sagte ein Starbucks-Sprecher.

Die Maßnahme zielt auch darauf ab, Abfall zu reduzieren und die Nachhaltigkeit zu fördern.

Abschaffung der Aufschläge für Milchalternativen

Starbucks hat außerdem den Aufpreis für Milchalternativen abgeschafft, eine Änderung, die am 7. November in Kraft trat.

Laut dem Unternehmen ist der Ersatz von Milch durch pflanzliche Alternativen – sei es Soja-, Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch – die zweithäufigste Kundenanfrage nach individuellen Anpassungen.

Die beliebteste Individualisierung ist nach wie vor das Hinzufügen eines Espressoshots zu handgefertigten Getränken.

Mit Inkrafttreten dieser Änderung am 7. November werden fast die Hälfte der derzeitigen Starbucks-Kunden in den USA, die in firmeneigenen Filialen für die Anpassung ihres Getränks bezahlen, eine Preissenkung von mehr als 10 % erleben, hieß es weiter.

Zuvor zahlten Kunden in bestimmten Märkten bis zu 80 Cent Aufpreis für Milchalternativen.